“點外賣太油不健康，想在家吃又不會做飯。”這正是當代年輕人的真實生活寫照。廚藝不好又想吃得健康？其實不難辦，有台自動炒菜機就行。
圖檔來源于小紅書截圖
近兩年來，“自動炒菜機”憑借便捷與智能優勢吸引了衆多消費者的目光，産品銷售火爆。包括方太、九陽、美的、蘇泊爾等知名品牌，先後入局開賣自動炒菜機。業内分析，科技與美食的結合，打造廚電精品，以自動炒菜機為代表的新興廚電将引領健康消費新趨勢。
自動炒菜機真的好用嗎？
随着人們消費水準的提高和消費觀念的轉變，在90、00後主導的現代市場，使用者對智能廚電的接受度越來越高，比如空氣炸鍋、智能電鍋，還有人氣較高的自動炒菜機。
自動炒菜機好用嗎，它憑什麼能夠得到使用者的認可？究其原因主要有三點，作為廚電新興品類，自動炒菜機憑借“健康美味”、“智能”和“人性化”的優勢出圈，虜獲了一批不擅長廚藝又想吃到健康美食的消費者。
自動炒菜機除了炒菜，它還支援和面、絞肉、榨汁、破壁等功能。在健康美食方面，使用者通過檢視内置菜單，選好食譜，準備幹淨的食材，将食材放入機器内，開啟程式，烹饪的過程中消費者就能放手做别的事情。等烹饪程式結束，将做好的美食盛出來即可。自動烹饪機大多擁有精準的控溫系統，可以将溫度維持在出煙點以下，實作下廚無油煙，使用者可以将它放在家中的任何位置安置。
在智能方面，部分品牌自動炒菜機支援APP連接配接控制，通過APP使用者可在手機上進行智能操作，選取食譜和不同的烹饪方式。比如使用者在炒菜時想追劇，将食物洗淨切好，與作料按比例放入炒菜機，就能去客廳追劇了。在APP上使用者可操作烹饪食譜，了解食物的烹饪狀态，為使用者帶來健康、便捷的美食生活。
在人性化功能設計方面，自動炒菜機可一鍵啟動、操作簡潔。它解決了使用者炒菜火候問題，對掌握不好食材用量的人來說它還能夠自動稱重。不論是年輕人還是老人，一看就會，上手速度快，用起來很友善。這種具有人性化體驗的産品，助力家庭消費更新疊代。
自動炒菜機烹饪過程中無需瓦斯，也不會産生油煙與液體飛濺等情況，可實作使用者無煙廚房的需求，産品的安全指數也很高。在筆者看來，自動炒菜機擁有一定的實用性，它屬于新技術條件下的智能新工具，産品内置食譜與智能便捷化的操作，讓烹饪變得簡單有趣。目前，國内自動炒菜機産品的家庭擁有量還尚處較低水準，未來仍有很大增長空間。随着入局自動炒菜機領域玩家的不斷增多，以及人們消費能力的提升，這個市場的潛力也有望得到進一步釋放。
各企業入局争奪新賽道
2021年，自動炒菜機行業新品釋出呈現井噴之勢，自動炒菜機成為廚房電器行業中的新興熱門賽道。包括美的、九陽、方太、ACA、小米、東菱電器、蘇泊爾、賽米控、博世、捷賽、大宇、飯來、圈廚等品牌都已推出自動炒菜機，産品售價不一。
從今年“618”和“雙11”期間大促各大電商平台釋出的資料來看，在廚房電器領域，新興品類如自動炒菜機、母嬰廚房用品等增速良好。與此同時，這些領域吸引了不少品牌的關注，市場競争也變得更為激烈。
目前，市面上在售的自動炒菜機種類繁多，價格跨度較大。以京東為例，搜尋“自動炒菜機”，出現3000多個産品，它們的價格範圍跨度很大，幾百元至幾千元不等。售價在1000元左右的入門級産品，産品銷量火爆，部分單品銷量超5000+；售價在1999元-5999元上下的中高端産品，産品銷量一般，銷量最高的單品也隻有1000+；售價在6999元以上的高端産品，銷量普通，買的最好的單品銷量在200+。
其中，千元級炒菜機功能較為單一，千元以上價位的自動炒菜機功能更全面，有些産品還與破壁料理機結合到一起。從電商資料來看，售價在1999元-5999元的中高端自動炒菜機是消費主力，已成為市場主流産品。
除了京東，自動炒菜機在其他電商平台銷量也很客觀。伴随着進軍自動炒菜機市場品牌的增多，各大企業在小紅書、微淘、抖音、微網誌或快手等平台營銷自動炒菜機，産品在日常被“種草”。在大型電商節期間，自動炒菜機的促銷力度非常大，使用者購買力在“618”和“雙11”期間到集中釋放。
目前，自動炒菜機市場還處于消費教育階段，行業仍需要通過各種管道共同發力，思考如何用更好的方式把自動炒菜機的價值感傳遞出去。筆者覺得，自動炒菜機正處于風口尚未形成階段，随着自動炒菜機市場規模的擴大，入局者不斷增加，市場競争将更激烈。當然，自動炒菜機産業想要健康發展，離不開标準的完善和支援。期待未來相關部門可以指導成立行業協會，制定行業标準，推動自動炒菜機行業健康有序發展。
标準缺失，打響品牌才能引領市場
自動炒菜機省事又省心，關于産品口碑卻出現兩極分化的情況。在我看來，這是自動炒菜機産業不斷成熟和技術疊代的結果，加上行業标準缺失，導緻産品品質參差不齊，進而影響使用者體驗。
自動炒菜機銷量不一，是消費者受“價格”影響的結果，這也是導緻後期使用者口碑兩極分化的原因之一。随着科技的進步，能夠解決消費者“健康飲食”的自動炒菜機，将走入每個普通人的家庭，将人們從繁雜的家務活中解放出來。
從早餐機、豆漿機、料理機、空氣炸鍋、水波爐再到自動烹饪機，近年來在中國市場上，廚房小家電産品變身爆款的思路越發清晰，廠商有迹可循：
首先，産品自身的差異化功能和定位清晰，比如說水波爐、空氣炸鍋，它們的功能很聚焦，很容易獲得消費者眼球。當年九陽豆漿機的發家史，就是這個道理；其次，短時間内快速形成市場的合力，入局者都需要投入到産品的宣傳和引導上來，比如空氣炸鍋就得到過蘇泊爾、九陽、利仁和美的等廠商的共同支援，産品得到快速推廣。
第三，企業擁有較強的技術研發實力，嚴格的産品品質控制體系，産品性能穩定，使用者認可度高。我們看到市場上熱賣的單品廚房小家電幾乎都來自有技術研發能力的品牌。比如說，當年小熊電器憑借酸奶機起家，随後通過擴大研發團隊（目前有七個研發團隊240多名研發人員），具有較強的小家電産品研發經驗，讓小熊電器在廚房小家電領域不斷進行品類擴張，打造出電動打 蛋器、電熱飯盒、多士爐、煮蛋器等優勢品類。
自動炒菜機目前在廚電行業裡，還是個“新人”，它雖然擁有以上優勢，大中小企業都在改良和推陳出新産品，但是需要提升的地方還有很多。在筆者看來，如今年輕一代的消費者逐漸成為消費市場的主力人群，他們的需求深刻影響着市場和各個産業的未來發展方向，未來隻有抓住他們的消費心理，才能搶占更多的市場佔有率。不管是建立品牌還是提升口碑，自動炒菜機企業隻有先建立了品牌團隊，再通過不斷的産品創新才能找到生存的空間，才能在這個市場穩健發展。
寫在最後
自動炒菜機解決了目前很多消費者不會做菜、不願意下廚等問題。這類産品最終是否真的可以在一定使用者群體之間，進行引爆。關鍵取決于産品的烹饪水準和美食烹饪解決方案，是否會随着産品和技術成熟進一步提升。
目前，國内自動炒菜機産品的家庭擁有量還尚處較低水準，未來仍有很大增長空間。随着自動炒菜機陣營的不斷擴張，以及人們消費能力的提升，通過産品和技術更新，這個市場的潛力也有望得到進一步釋放。未來，包括自動炒菜機在内的廚房小家電将具備更好的連通性，既能夠互相連通，也能充分滿足使用者的需要。無需任何人為幹預，就能通過食品識别等技術，進行健康菜單選擇，購買新鮮食材、并實作完全自動化烹饪。