海鮮披薩
在Richmond漁人碼頭附近，有許多規模不大的小餐館，供應着各種風味的美食，是老饕們經常光顧，流連忘返的地方。這些外表不起眼，甚至有些寒酸的小店，往往蘊藏着令人食之難忘的絕佳美食。其中最著名的小店之一，就是Steveston Pizza，據說這是個舉世聞名的披薩餅店。
我最初接觸到披薩這種食物，是上個世紀九十年代，在深圳品嘗到剛剛進軍中國市場的達美樂和必勝客。那時候被這種烤餅加上各種不同配料的新鮮吃法所吸引，味蕾感到了截然不同的體驗和驚豔。一向以不合格的吃貨自居的我，瞬間成了披薩的愛好者。
每逢加班加點，錯過了正常的用餐時間，總是忍不住會建議并且實施點個披薩外賣。那時候，點外賣送上門的商家還很少，達美樂披薩倒是一直送餐上門，有時還會贈送大瓶的碳酸飲料，諸如，可樂、七喜等等。這樣的服務，加上口感頗佳的食物，讓我們多了一些頻繁享用披薩的理由，進而加深了對披薩的喜愛程度。
經常多番嘗試，我們确定了喜歡的口味。每逢有需求，就在海鮮、夏威夷、pepperoni幾種口味中循環點單，樂此不疲。即使後來走出國門，到過許多國家，品嘗過不同的廚師做出來的不同味道的披薩，還是基本認定了這幾種口味。經過不斷強化，口味的選擇也基本上固化了。自以為大緻了解了不同風味的披薩，不會再有太多的選擇，更不會有驚喜和驚豔的感覺。
生活一再教育我們，不要被自己有限的知識和見解限制了思維和判斷，不要坐井觀天。僅僅對披薩的認知，現實就給我上了一堂很深刻的實踐檢驗真理的課。
記得那時一個炎熱的夏季午後，我和搬家公司的幾個人一起折騰了好幾個小時，正是又累又熱，又渴又餓的時候，兒子匆匆趕來替換我。把車鑰匙交給我的同時，兒子告訴我：“車上有水和披薩。”讓我先吃一點墊一墊肚子。他略帶歉意地說：“披薩可能已經涼了。”然後又眉飛色舞地補充道：“是你喜歡的夏威夷（口味）哦。”
滿身疲憊地坐到車裡，顧不上擦拭滿臉的汗水，我先一口氣喝了半瓶清涼的礦泉水。略微舒緩了一些燥熱之後，打開身邊毫無特點的硬紙闆盒子，拿起一片看不出特别之處的披薩，狠狠咬了一大口。一股難以言喻的感覺在口腔裡漫延，味蕾一下子全部打開了。我一口接一口咬着手裡的披薩，接二連三地狼吞虎咽，三下五除二地幹掉了一片披薩。
“太好吃了！”我暗自驚歎，心中卻認為是因為自己太餓了，才放大了進食的喜悅和幸福感。一片披薩下肚墊底，我強烈的饑餓感基本上遁形了。随手拿起另一片披薩，開始從容不迫地細細品嘗。仔細品味下來，才知道這美味的感覺和饑餓與否無關，是實實在在的存在的。
和一般的夏威夷披薩不一樣的是，這個披薩裡面滿滿的火腿肉，一口咬下去，肉的成分多過那一層薄薄的面餅。鹹香多汁的火腿肉，酸甜适中，細小顆粒的鳳梨果肉和奶香濃郁的奶酪融合在一起，真是味蕾的飨宴。這樣的夏威夷披薩是我吃過的最好吃的夏威夷披薩，沒有之一！後來才知道，我下的結論還是有局限。這一家的披薩不僅僅是夏威夷這一款，很多口味的披薩都堪稱最好吃的披薩，在其他地方吃不到的呢。
夏威夷披薩
兒子笑着抱怨，在溫哥華，尤其是還在Richmond居住了這麼些年，他小的時候我竟然沒有帶他吃過這一家的披薩。錯過了這麼好的美食，讓他這個被稱為“溫哥華小美食家”的人情何以堪？聽說這家店已經營業好些年了，我想用“新開的店”來搪塞的借口瞬間被堵住了。為了不留下遺憾，帶領全家人直奔披薩店本店，去品嘗新鮮出爐的“最好吃的披薩”。
“耳聽為虛，眼見為實”。到了實地一看，才知道什麼叫店小名氣大，領略了小店的生意火爆不是蓋的。據說是名揚四海，遐迩聞名的小小披薩店，真的很小啊！
小店位于靠近漁人碼頭的街角，店面裡有一個類似冷藏櫃的玻璃櫃台，裡面陳列着售賣的汽水、果汁、礦泉水等軟飲料。玻璃櫃台旁有一個低矮的桌子，上面放着一個收銀機和幾個供等待點單顧客參考菜單的PAD。櫃台裡面就是敞開的工作間，有好幾個黑發、高鼻深目的老少爺們在忙碌。收銀的小姑娘卻是一位金發碧眼的漂亮女孩，态度特别和藹。
店面非常狹小，小到三五個人在櫃台前站着就轉不開身。多數人都隻能在門外大排長龍。店裡雖然靠窗有一個高台和木凳，卻根本無法在此用餐。店主把旁邊的店面租下來，放上簡單的桌椅闆凳，自取的一次性餐具和免費供應的純淨水，供人們就近食用熱氣騰騰的披薩。有人找不到座位，又不願意錯過新鮮出爐的口感，幹脆就在店門口的大街上，直接開吃。
小店的牛氣的地方比比皆是。首先，所有的披薩都是整個出售，沒有其他披薩店切片出售一說。其次，所有的披薩都是一個尺寸，十二英寸一個，沒有大中小區分，而且餅坯的厚薄、酥脆或柔軟也是沒有選擇餘地的。不管最初聽到這麼牛氣沖天的規定是什麼感覺，吃到了新鮮出爐的披薩之後，隻剩下“好吃”，一個念頭了。
重新裝修前的店面
友善的收銀女孩
在路邊大快朵頤
這間店雖然不送貨，但是可以打電話預定，然後到店面自取。這樣可以省去排隊等候的時間，客人多的時候，按時到達也可能需要等候一段時間。不過，美味的食物值得等待。
除了前面說過的夏威夷口味，這家披薩店最著名的還是各種不同口味的海鮮披薩。也許是靠近漁人碼頭，海鮮的新鮮程度令人不敢想象。據說他們是每天早晨采購最新鮮的海鮮作為備料，每天都是賣完為止，絕不會有隔夜的食材。看看生意火爆的樣子，估計每天也是剩不下什麼的。
許多人曾經最喜歡的princess，有新鮮的大蝦、碩大的老虎蝦和煙熏三文魚，以及略帶苦澀，鮮嫩爽口的新鮮蔬菜。那種鮮美的味道，令人回味無窮。可惜現在的菜單裡已經沒有這一款了。貌似改為“butterfly”了？龍蝦披薩，頂部是實實惠惠的幾條鮮美飽滿的龍蝦尾，加上大蝦、煙熏三文魚，讓人感到物有所值。吃過之後，那種魇足的感覺很難忘記呢。
龍蝦披薩
butterfly披薩
想知道最貴的披薩價值幾何嗎？這間小小的披薩店的菜單上，長年累月地挂着一款标價850刀加稅，也就是RMB五千多元一個的披薩。我曾經以為，這款披薩上面是不是灑滿了金箔？看過菜單，才知道隻是有俄羅斯黑魚子醬，灑滿了的是“雪一樣”的意大利白松露。竊以為，這種價位的披薩隻是一個噱頭，估計一年到頭也賣不出幾個。經過認真打探，才知道果真是“貧窮限制了想象力”。人家這一款披薩，不是一年，也不是一個月，而是每周都有出售。
價格最高的披薩
把這間店推薦給親朋好友，獲得了無一例外地交口稱贊。好些人成了這間店忠實的粉絲。長久不吃就會想念的美食，說的就是這些美味的披薩。疫情突然爆發，各種禁令不斷出台，而且越來越嚴格。人們經不住美食的誘惑，還是會光顧披薩店，買上一兩個披薩，和親友們在戶外分享。
意外發現小店的外觀重新裝修了，原來同一種款式，經常因為海鮮林立而合不上蓋子的、沒有特點的餅盒也換成了與店面裝修風格一緻，碩大的硬紙盒。隔壁用餐的小空間關閉了，收銀台直接堵在門口，隻能站在店外點單、取貨了。沒有了絡繹不絕的遊客，排隊的人明顯減少了。菜單上多了很多價格更加便宜的品種，保留了最昂貴的幾款披薩，也許是為了順應多數不得不宅在家裡的人們的不同需求？
這間Google地圖上直接标明“評分最高”的小店，出品的披薩的确是最好吃的披薩，不會讓人們失望的。
新的披薩盒
最好吃的披薩之一