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下午太困？快來一杯咖啡續命吧。
晚上趕項目，要加班忙一會，咖啡已經準備好。
可是，喝完咖啡還是困，熬不了一個小時，就睡了。
為什麼有些人喝一點點咖啡，晚上就會焦慮地整夜睡不着。
人與人之間的差別怎麼就這麼大呢？真是令人百思不得其解.......
難道跟基因有關？
哈哈，還真的存在這樣一種基因，會影響人體代謝咖啡因的能力。
而且身體内這種基因越多，你對咖啡因的耐受性就會越好，代謝咖啡因的能力也越強。
趕快一起一探究竟吧
細胞色素P450酶——CYP1A2基因
個體差異很大，我們每個人對不同物質的吸收、代謝能力都不相同。
舉個例子，就拿咖啡來說，在人體内，會影響咖啡因吸收代謝能力的基因有很多種，比如CYP1A2、AHR、和CYP2C9等等。
我們分解咖啡因的速度，也決定了咖啡因在人體系統中的半衰期。
而在其中，影響最大，最主要的一種咖啡因代謝酶就是它——CYP1A2基因。
（CYP1A2基因片段）
什麼是CYP1A2基因
細胞色素P450 1A2，簡稱CYP1A2，它是細胞色素P450混合功能氧化酶系統中的一名成員，是一種重要的排毒酶。
參與人體内異生物質的代謝，可以分解人體内的有毒化學物質、藥物、激素和其他代謝産物，并将它們從體内清除。
主要存在于肝髒中，約占所有 CYP 蛋白的13%。
并且，CYP1A2酶，負責咖啡因95%以上的初級代謝。
在人體中，CYP1A2酶由CYP1A2基因編碼。
目前，大約有60多種CYPs負責代謝人體内的膽汁、藥物和毒素。
而吸煙和某些十字花科蔬菜（如西蘭花），可以誘導這種酶，進而加速代謝，而胺碘酮（心髒藥物）和環丙沙星（抗生素）等藥物會抑制它。
比如，吸煙會誘導CYP1A2基因産生，加快咖啡因的代謝。
吸煙者比不吸煙的人更快地代謝（分解）咖啡因，通俗點說，也就是“煙槍”喝咖啡不會有太大作用，這個我們以後有一篇文章專門介紹。
CYP1A2基因有什麼作用
那麼這種酶，有什麼作用呢？CYP1A2酶，是一種重要的排毒酶。
它會影響一些底物（參與生化反應的物質，經酶作用可形成産物）的代謝，比如褪黑素、雌二醇（雌激素）、某些毒素（比如芳香雜環胺）、心得安（心髒藥物）、咖啡因和抗抑郁藥，還有一些非典型抗精神病藥等等。
對于咖啡來說，CYP1A2酶， 是它最主要的一種咖啡因代謝酶。
而人體的基因變異，可能決定多達75%的CYP1A2酶活性，進而影響咖啡因代謝。
CYP1A2酶與咖啡因代謝
CYP1A2基因型
在CYP1A2基因中，研究最多的一個單核苷酸遺傳多态性SNP就是rs762551（也稱為 -163C>A 或 CYP1A2*1F）。
這種遺傳多态性，會影響CYP1A2酶的活性，進而決定身體對咖啡因的反應。
這種基因，分别有兩種可能的變體（等位基因）：“A”和“C”，其中，“A”與更高的“誘導性”相關，意味着CYP1A2酶在存在誘導劑（如咖啡因或香煙煙霧）的情況下會變得更加活躍；“C”與更低的“誘導性”相關。
總的基因型組合共有3種：
AA ' (占比0.57): “快速代謝者”，如果你是“AA”這種基因型組合，那麼意味着身體會更快地處理咖啡因和其他由該基因代謝的物質。能更快地分解咖啡因，咖啡因對身體的影響較小 。
AC' (1.67): “慢代謝者”，分解咖啡因的速度較慢，咖啡因對身體的影響更大；
CC ' (1.67) : “慢代謝者”，分解咖啡因的速度較慢，咖啡因對身體的影響更大。
也就是說，如果你的基因型組合是“AC”或“CC”，那麼也就意味着，身體處理咖啡因和其他由 CYP1A2 酶代謝的物質的速度會更慢，它們對身體的影響會更大。
咖啡因對不同基因型的影響
是以，相同量的咖啡因，對CYP1A2慢代謝者的負面影響，往往比對快代謝者的負面影響更大！
研究發現，大約59%的人，是咖啡因代謝緩慢的人。
也就是說，生活中的多數人，可能都不能“随心所欲”地喝咖啡了。
并且，如果是慢代謝者，那麼表明處理咖啡因的速度較慢。是以，咖啡因可能具有更持久的興奮作用。
慢代謝者可能還會在更高程度上受到攝入咖啡因的副作用影響，比如失眠、焦慮、胃部不适等等。還有證據發現，慢代謝者與非緻命性心髒病發作和/或高血壓的風險增加有關。
是以，慢代謝者可能需要根據自己身體的個體反應，慎重限制咖啡因攝入了。
如果是快速代謝者，身體會以更快的速度處理咖啡因。
是以，對于快速代謝者而言，咖啡（獨立于其他風險因素）不會增加心髒病發作和高血壓的風險，相對來說可以安全飲用咖啡，同時感受到咖啡中帶來的抗氧化劑和生物活性特性。
研究發現，攜帶兩個CYP1A2*1A基因拷貝的人分解咖啡因的速度可能比攜帶CYP1A2*1C基因的人快四倍。
如果你對咖啡因的身體反應很好奇，建議可以進行相關的基因測試，然後調整每日的咖啡因攝入量。
但是，有一點是，身體代謝咖啡因的能力，并不僅僅跟基因有關。
還會受到其他因素的影響，比如，你的飲食、壓力水準、睡眠或活動水準都會影響到對咖啡因的反應。
一天中喝咖啡的時間、是否吸煙或是否服用激素等也可能有影響。
也就是說，無論基因如何，你還是可能受到咖啡因的不利影響，哈哈哈。
關鍵的瘦龍說
如果你完全不能喝咖啡，或者怎麼喝咖啡都沒用。
你隻能感歎一句，“認命吧”，哈哈哈。
因為，每個人對咖啡因的耐受度都不一樣，有些人對咖啡因很敏感，可能喝一點點就會失眠，而有些人真的喝再多也沒用。
如果你不能喝就少喝點，如果你能耐受，适當多喝一點沒關系，咖啡有不錯的抗氧化效果。
如果想了解自己的咖啡耐受度，可以做一個基因測試。
當然，不論自己對咖啡因的耐受度如何，都不太建議每天咖啡的攝入量太多，比如說超過4杯，也不建議太晚喝很多咖啡。
最後一點重要的是，盡量不要喝加糖的咖啡。