圖檔來源：視覺中國
藍鲸新聞10月19日訊（記者 孫煜）藍鲸新聞今日獲悉，星巴克中國針對會員上線了全新的7折卡優惠，不同等級的會員可選購不同類别的專享月卡，月卡費用從6.9元至46.9元不等，包含的7折優惠券也從3張至22張不等。
藍鲸新聞從星巴克處了解到，這是星享俱樂部更新後，第一次針對會員推出的“電子會員等級星禮包”，目的是給予不同會員不同的頻次獎勵，未來會根據使用者回報來調整。
星巴克門店從業人員告訴藍鲸新聞，相比原有的49元“工作日7折優惠”，這次針對會員上線的“電子會員等級星禮包”成本效益更高。以金星會員專享月卡為例，26.9元費用購買7折卡後，30日内可享受8張飲品7折券+2張套餐7折券，飲品、食品涵蓋大多數産品。
星巴克最新上線的“電子會員等級星禮包”；圖檔來源：星巴克
分析人士認為，在咖啡行業“價格戰”下，星巴克雖堅守高端定位，對于價格戰保持高度克制，但也時常推出針對性的促銷，一方面是回饋老顧客，另一方面也希望拉攏更多消費者。
低價就是王道？
咖啡行業的“價格戰”始于2023年2月，彼時，庫迪咖啡開啟“百城千店咖啡狂歡節”，70餘款産品全部9.9元，三個月後，庫迪再次上線“夏日冰飲季、天天9.9”促銷活動，銷量明顯提升。被庫迪視為趕超對象的瑞幸坐不住了，在2023年6月宣布開出1萬家門店的同時，開啟每周9.9元常态化優惠活動，并表示至少持續兩年。
如今，過去一年半時間，咖啡價格戰仍在繼續。今年年初，庫迪明确表示，現行門店補貼政策将延長至2026年底，這也意味着，庫迪9.9元一杯咖啡的活動繼續。
庫迪标榜自己是“成本效益咖啡首選”，全場9.9元不限量。藍鲸新聞發現，在美團APP上，庫迪12款拿鐵咖啡的價格下探到了6.9元一杯、22款非咖啡飲料的價格為7.9元一杯、3款新品雲頂慕斯拿鐵的價格則為6.8元一杯。
圖檔來源：庫迪咖啡
瑞幸咖啡在延續每周9.9元咖啡的基礎上，近期推出了下午茶9.9元活動，此外，一旦新品上新，瑞幸咖啡福利官還會将新品9.9元券通過微信推送給消費者，增加消費者購買頻次。
圖檔來源：瑞幸咖啡
最初發生在庫迪與瑞幸之間的“價格戰”，帶動了整個行業對于成本效益的追求，Tims天好咖啡、挪瓦咖啡、肯悅咖啡均推出9.9元咖啡活動。
堅持高端定位的星巴克、皮爺咖啡也開始陸續上線促銷活動。以星巴克為例，藍鲸新聞檢索發現，星巴克在大衆點評團購中上線了16點福利特飲，産品以星冰樂和茶飲為主，3杯中杯飲品僅需49.89元，單杯價格16.63元，折扣力度為4.9折。消費者購買後，可在下午4點後使用。
圖檔來源：星巴克
“價格戰”政策效果顯著，卻暗藏危機
“價格戰”政策成效顯著，以庫迪咖啡為例，2022年10月首家門店落地福州，7個月後門店數超過1600家，一年後門店數突破6000家。窄門餐眼資料顯示，截至目前庫迪門店數為7412家。
低價似乎成了成功的秘訣，Manner咖啡的成功也能給予證明。Manner咖啡誕生于2015年，客單價控制在10-25元之間，主打精品咖啡、咖啡豆的使用量也高于同行，高成本效益使得Manner咖啡快速發展，截至目前門店數超過1400家。
9.9元的助力下，瑞幸咖啡的門店數和營收情況大幅超過星巴克中國，登頂中國咖啡零售市場。截至目前，瑞幸咖啡門店數突破2萬家，星巴克中國門店數超過7300家。從兩家企業最新公布的業績情況對比來看，今年4-6月，星巴克中國營收7.34億美元（約合人民币52.27億元），同比下降10%；瑞幸咖啡營業收入84.03億元，同比增長35%。
然而，9.9元的促銷高歌猛進的同時，弊端也日益浮現，瑞幸咖啡陷入“增收不增利”的尴尬局面，今年1-3月，瑞幸營收62.78億元，同比增長41.5%；淨虧損為7142萬元，去年同期淨盈利5.64億元。瑞幸CEO郭謹一解釋稱：“受季節性以及激烈的行業競争影響，利潤有所回落。”
今年4-6月，瑞幸咖啡的淨利潤為8.71億元，同比下降13%。此外，瑞幸的經營利潤率為12.5%，低于星巴克中國的15.6%。
從成本的角度看，咖啡原材料成本不高，但租金、裝置、人力等成本較高。庫迪咖啡首席政策官李穎波曾提到，庫迪一杯咖啡的成本可以控制在9元以内。9.9元一杯咖啡或許可以支撐，但庫迪的6.9元一杯能支撐多久呢？
企業降本增效的壓力下，咖啡師的高強度工作量也逐漸被人熟知，瑞幸咖啡師曾因“爛手”沖上熱搜，Manner咖啡師也曾因單人每天做咖啡杯數超過300杯登上熱搜。有咖啡師告訴藍鲸新聞，即便其他咖啡門店工資高，大家仍偏愛在星巴克工作，福利制度更加完善。
“任何企業的經營都是有成本的，在消費能力減弱的背景下，價格戰是惡性競争的結果，不惜犧牲長期發展的良性基礎争奪短期市場佔有率”，香頌資本董事沈萌告訴藍鲸新聞：“這種惡性競争對行業、對消費者都存在傷害，而且必然會導緻市場參與主體無法長期承受成本壓力”。業内人士表示，價格戰肯定是無法長期持續的，但轉折點目前仍未看到。