周公慶捷
殷商晚期，牧野大戰時周軍伐纣獲得成功，周武王便以家鄉出産的“秦酒”（即今西鳳酒，因産于秦地雍城而得名）犒賞三軍；爾後又以柳林酒舉行了隆重的開國登基慶典活動。據鳳翔的官方鼎銘文載：周成王時周公旦率軍東征，平息了管叔、蔡叔、霍叔的反周叛亂，凱旋後在歧邑周廟（在今與鳳翔畔臨的歧山縣）以秦酒祭祀祖先，并慶功祝捷。
賜酒解毒
春秋時期雍城（鳳翔）附近三百餘“野人”殺吃了秦穆公的幾匹良馬，被當地的官吏抓獲，押往都城以盜治罪，秦穆公制止并赦免了他們所犯之罪，且将軍中秦酒賜予“野人”飲用，以防“食馬肉不飲酒而傷身”。後來秦晉韓原大戰爆發，秦穆公被晉惠公率軍圍攻在龍門山下不得突圍，正在危機關頭，突然有一隊“野人”殺入重圍，一陣大殺大砍，晉軍大敗，晉惠公被禽。這正是三百餘“野人”拼殺以報穆公昔日“盜馬不罪，更慮傷身，反賜美酒”之恩。
庾信《飲盜駿馬贊》：駿馬遇盜，秦王不嗔。先傾美酒，反畏傷人。鄰兵向國，窮寇侵秦。于是大盜，還作功臣。
吹箫引鳳
相傳秦穆公之女小名弄玉，不僅如花似玉，還擅長吹笙，自成音調，其聲宛如鳳鳴。某天夜裡，弄玉在“鳳樓”上吹笙，遠遠好似有和聲傳來，餘音美妙，如遊絲不斷。此後弄玉茶飯不思。秦穆公知道後派人找來了這個少年——蕭史，弄玉的病不治而愈。 從此，弄玉天天在鳳樓和少年合奏笙箫，伉俪應和。某一天夜裡，兩人正在皎潔的月光下合奏，忽然有一龍一鳳應聲飛來，于是蕭史乘赤龍，弄玉乘紫鳳，雙雙翔雲而去。明宣德官窯瓷器上的吹蕭引鳳圖即是根據此傳說描繪而成，以表達了對美滿婚姻的期盼。
秦皇大甫
秦王赢政25年5月，秦軍攻破燕國和趙國，赢政下令“天下大甫”，即舉行全國性的飲酒盛會，秦王和文武百官開懷暢飲秦酒，以示慶賀。同年7月秦軍攻破齊國，至此秦國滅六國，統一了天下，秦王又以秦酒舉行了隆重的開國登基稱帝大典，再次下令“天下大甫”，舉國同慶。從此秦酒便成了秦王朝的宮廷禦酒。
投酒于河
秦穆公三十六年（前624年），夏，統帥大軍伐晉，取得王官戰役勝利。秦軍從茅津渡河還師時，秦穆公欲慰勞将士，但酒不夠用。大夫蹇叔曰：惟一米可投之河而釀之。遂令所帶之酒，全部倒于黃河。漫天皆香，軍士飲之，大醉歡呼。
以酒行禮
公元前139年張骞出使西域時，産于鳳翔的酒已經作為朝廷饋贈友邦禮品，随絲綢之路的商賈駝隊傳至中亞、西亞和歐洲各國。公元前121年，漢武帝在長安曾以西鳳酒為霍去病将軍率領的征西将士餞行壯色，遂士氣大振，曾多次擊敗匈奴。據《鳳翔縣志》載：從漢高祖至文景帝，祭五疇活動曾19次在雍城舉行，朝廷文武百官、騷士墨客日夜暢飲柳林美酒。
金鳳踏雪
據《鳳翔縣志》載：唐代安史之亂爆發，叛兵逼近雍城。太守廣征民夫構築新城以防不測，但屢築屢塌。有天夜裡突然天降大雪，人武都感到奇怪。清晨從東邊天際飛來一隻金色鳳凰，金鳳先在柳林上空盤旋了一陣，又飛回雍城。它昂首高鳴，直沖雲霄，霎時風住雪停，霞光滿天。在燦爛的霞光裡，金鳳踏雪而行，走了一個四方形的圈子，便飛往柳林飽飲了柳林泉水，然後迎着明媚的陽光飛往太陽升起的東方。太守得知此事後親自檢視，便在鳳凰所踏之足迹上築城。不久一座新城便巍然屹立在舊城一側。後來唐肅宗在雍城繼位，他根據金鳳飛翔之意，下令将雍城改名為“鳳翔”。為了紀念此事，人們還将鳳凰飲用過的水泉易名為“鳳凰泉”。
蜂醉蝶舞
唐儀鳳年間，吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國，行至鳳翔縣柳林鎮亭子頭村附近，時值陽春三月，忽然發現路旁蜜蜂蝴蝶墜地而卧，裴公甚感奇怪，遂命駐地郡守查明原因，方知是柳林鎮上一家酒坊的陳壇老酒剛開壇，其醇厚濃郁的香氣随風飄至鎮東南五裡外的亭子頭村，使蜂蝶聞之醉倒。裴公十分驚喜，即興吟詩一首：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒”。鳳翔郡守遂贈美酒一壇予裴侍郎。回朝以後，裴侍郎将此酒獻于高宗皇帝，皇帝飲之大喜。自此，西鳳酒又被列為唐皇室禦酒。
蘇轼詠酒
北宋文學家蘇東坡任職鳳翔簽書判官時，在今鳳翔東湖喜雨亭落成之日邀朋歡盞，“舉酒于亭上”，暢飲柳林美酒，酒後留下了驚世名篇《喜雨亭記》，并用”花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微“的佳句盛贊柳林酒，至今在鳳翔東湖尚有墨迹遺存。他還學會了釀造柳林酒的技藝，“近日秋雨足，公馀試新筝”。在糧食豐收的秋天，用新漉酒器釀酒品嘗。之後，他上書朝廷，提出了一整套振興鳳翔酒業的措施，獲準實施後，使柳林酒和整個鳳翔酒業得以蓬勃發展，鳳翔又成為全國聞名的酒鄉。
慈禧贊酒
清代晚期，八國聯軍攻入北京，慈禧太後率領大臣和皇宮人員西逃長安（今西安）。當時的陝西巡撫前去迎接，并為慈禧太後設宴洗塵壓驚，同時獻上了特珍貢品西鳳美酒。太後品嘗後驚贊：“真不愧是玉液瓊漿！”爾後還賜予各位大臣們品飲。至今，東北和京、津一帶的人們還對西鳳酒情有獨鐘。
