前言：話接上文，本篇從南京雨花茶品質的角度出發，為大家細細講述一下南京雨花茶不同分類的品質問題，講講如何正視南京雨花茶的分類與品質特點？
南京茶葉生産曆史悠久，1959年為紀念革命先烈，由南京中山陵園管理處創制，研制成“形如松針，翠綠挺拔”的雨花茶，雨花茶以其外形奇特秀麗、内質優良得到消費者的認可并快速發展。茶園面積由開始創制之初的1960年的130多公頃增加到2010年的7300多公頃。
2006年，國家标準《地理标志産品雨花茶》(GB/T20605-2006)頒布、南京雨花茶的産地劃分在南京市城區的中山陵園、雨花台烈士陵園、江甯區、溧水縣、高淳縣、浦口區、六合區、雨花台區、栖霞區現轄區行政區域内。
根據國家标準《地理标志産品雨花茶》規定，南京雨花茶是在标準規定的産區内，采摘适宜良種茶樹的幼嫩芽葉，經獨特的工藝加工而成，具有“外形緊細圓直、鋒苗挺秀、色澤綠潤、内質清香、鮮醇”為突出品質特征的綠茶。南京雨花茶屬于烘炒結合半烘炒型綠茶。按品質水準分特級一等、特級二等、一級、二級共四個等級。每級設實物标準樣，實物标準樣為該級别品質最低界限。
雨花茶外形條索緊結細圓挺直呈松針形，鋒苗挺秀，色澤翠綠帶有白毫;湯色清澈明亮，滋味鮮爽純正，香氣清高，葉底勻淨嫩綠。
下篇則是講“如何正視南京雨花茶的鮮葉标準？”喜歡筆者講茶的可以關注和轉發，友善交流學茶。
最後也在說一句，個人經驗認識有限，如有纰漏，歡迎各位及時指正并給予我建議，謝謝大家~