現在已經進入冬天很長時間了，馬上就要到大雪這個節氣了，一旦到了這個節氣，天氣就相當寒冷了，在這樣的季節裡，飲食上一定要注意，多吃一些營養的湯品，除了多吃高熱量的肉食以外，湯類是在冬天少不了的一類食物。今天就來分享5道特别适合天冷的時候喝的湯品，營養又健康，可以學會在家做給家人喝。
一，羊湯。
食材:羊肉，羊骨頭，蔥，姜，蒜，白胡椒粉，鹽。
做法:1.首先把羊骨頭清洗一下，放入清水中浸泡，把裡面的血水腥水泡出來之後，再沖洗幹淨放入鍋中，倒入超過羊骨頭的清水，開始焯水，焯水的過程中，要加入蔥姜一起去煮，把白色浮沫舀出來。
2.把羊肉也清洗好，把它切成小塊之後也放入羊骨頭中一起去焯水，水燒開之後繼續煮上五分鐘關火，然後把羊骨頭和羊肉撈出來放入砂鍋裡面。
3.在裡面倒入多一些的清水，把水燒至沸騰，然後繼續炖煮，開到小火慢慢的去炖兩個小時左右。
4.炖好的肉湯，非常的濃白，放入一撮香菜，再加上鹽和白胡椒粉，攪拌均勻即可。
二，大骨頭湯。
食材:豬腿骨，蔥，姜，鹽，十三香，雞精，八角，桂皮。
做法:1.把豬腿骨清洗一下放入水中，浸泡出裡面的污水，沖洗幹淨之後放入鍋裡，加入超過骨頭的清水，先開火把水燒至沸騰，然後轉到小火繼續煮五分鐘。
2.五分鐘之後關火，把骨頭撈出來，然後把焯水的廢水倒掉，再加上幹淨的清水，把骨頭繼續放進去，保持大火把水燒至沸騰，然後轉到小火慢慢去煮。
3.把生姜直接拍扁放入鍋中，再加入八角，桂皮，十三香，雞精，少許鹽，再切上幾個蔥段放進去，一起煮至能夠用筷子輕松紮透。
4.取出來之後再撒上少許蔥花，或者是香菜就可以喝了，非常的營養又熱乎，冬天特别适合來喝。
三，鴨血豆腐湯。
食材:鴨血，豆腐，菠菜，粉絲，鹽，蚝油，雞精，植物油。
做法:1.首先準備一塊鴨血，然後清洗幹淨，把它切成兩厘米左右的豆腐塊放入水中，把水燒至沸騰，繼續煮兩分鐘撈出控水備用。
2.豆腐也切成兩厘米左右的塊狀，然後放入沸水中，焯水一分鐘撈出備用。
3.把菠菜清洗幹淨之後，切成兩厘米左右的段，粉絲放入溫水中泡發開。
4.在鍋裡面加入幾滴植物油，倒入清水，然後把準備好的食材全部放進去一起煮熟，撈出之後放上鹽和雞精，攪拌均勻即可。
四，鲫魚豆腐湯。
食材:鲫魚，豆腐，鹽，牛奶，植物油，蔥，姜，料酒，蒜。
做法:1.首先把鲫魚清洗幹淨，去掉内髒，把豆腐切成小塊備用，蔥切段，姜切絲，大蒜拍扁。
2.鍋中倒入植物油，涼油直接把魚放進去，兩面煎至金黃色，然後倒入開水，開水的用量根據自己喝湯的多少去放即可。3.然後在裡面倒入半袋牛奶，開到中火慢慢的去熬煮，煮的過程中要加入蔥，姜和蒜一起去腥味，同時加入少許料酒。
4.煮十分鐘之後，再把豆腐放進去一塊兒煮，繼續煮上五分鐘，最後再加上鹽和雞精調味，這樣一道非常美味的鲫魚豆腐湯就做好了。
五，蘑菇肉湯。
食材:蘑菇，豬肉，雞蛋，醬油，蚝油，蔥，姜，蒜，胡椒粉，澱粉，鹽。
做法:1.首先把蘑菇清洗幹淨，再把它撕成細長條。
2.把豬肉清洗幹淨之後切成薄片，然後放入一個盆子中，在裡面加入一個蛋清，放入一勺玉米澱粉和一勺胡椒粉，沿着一個方向攪拌均勻，蔥姜蒜切碎。
3.在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入蔥姜蒜爆香，然後放入蘑菇開始煸炒，炒的過程中，加入醬油，蚝油繼續翻炒一分鐘，加入湯水，把水燒至沸騰，然後放入肉片開始熬煮。
4.直到把肉片煮至成熟之後，就可以撒上一勺鹽一勺小蔥花，即可關火出鍋。