By 熊熊貓🐼
雞蛋 3個
低筋面粉 40克
紅曲粉 5克
細砂糖 40克
玉米油 30克
牛奶 35克
淡奶油 190克
細砂糖 25克
裝飾用可可粉 适量
裝飾用巧克力 适量
1、材料
2、把牛奶、油，先混合均勻之後再加面粉和一些紅曲粉一起攪拌。
3、然後分次加雞蛋進行攪拌。
4、攪拌均勻後先放到一邊，然後開始打發蛋白。
5、打發蛋白先滴幾滴白醋或者是檸檬汁，然後白砂糖分三次加入到蛋白裡面打發成這個樣子。
6、取一半的蛋白放到蛋白糊中攪拌均勻。然後将蛋黃糊倒入剩下一半的蛋白中進行攪拌。
7、烤盤上鋪上油紙，将完成的面糊倒入烤盤中，抹平後輕震出氣泡。預熱好烤箱的中層。上下火150度20分鐘左右烘烤。
8、烘烤好了之後。晾至溫熱就将蛋糕分為四份。
9、淡奶油加入細砂糖中速打出能拉出小彎鈎。把打蛋盆傾斜，但奶油也不會移動的狀态。
10、一層蛋糕片一層奶油像這樣子組裝好。
11、表面可以少一些可可粉和巧克力就可以了。
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。
1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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