不知不覺已經過完小雪節氣了，說實話我還真不知道，還是同僚今天在說，我才意識到的。小雪之後的天氣，那真的就冷起來了，越來越冷、越來越幹燥，北方下雪的時候也會越來越多。
這種天氣下，是該多吃點滋補的東西，用來進補身體了。一說到滋補，肯定絕大多數朋友，腦海中聯想到的就是吃大魚大肉，說實話多吃點确實是有好處，但是吃多了也不好的，囤積脂肪，對身體也有一定負擔。
那麼小雪過後，吃雞鴨魚肉倒不如吃這菜，它就是芋頭。芋頭是秋冬季節，很符合時令的一種蔬菜，冬天多吃點根莖類的食物也很有營養。多吃點芋頭，對腸胃不錯，而且其中豐富的氟元素，還可以保護牙齒。今天就來給大家分享芋頭好吃的做法，清香軟糯，營養滋補。
配方：荔浦芋頭、排骨、蔥姜、香菜、鹽、白糖、白胡椒粉、醬油、蚝油、料酒、澱粉、食用油
1、準備一個荔浦芋頭，将其放入水中清洗幹淨，接着再将其去皮、切成塊狀。切得不要太小了，不然蒸的時候一蒸就沒了，切好後的芋頭，先放在一旁備用。
2、下面我們把排骨處理一下，排骨洗淨後剁成小塊，但是就不需要焯水了，我們準備一盆水，把排骨放進去浸泡着，浸泡30分鐘左右，将其中的血水給泡出來就行，然後再沖洗幹淨，控幹水分。
3、控幹水分後的排骨，我們往其中加上姜片，再分别加上一勺鹽、白糖、白胡椒粉、醬油、蚝油、料酒，再倒上少許澱粉，最後倒上一勺食用油，戴上手套将其抓拌均勻，拌勻後蓋好保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制半個小時。
4、等排骨腌制好以後，我們将其和切好的荔浦芋頭混合起來，然後将其抓拌均勻。拌勻後的芋頭和排骨，直接放在蒸籠上面，然後開始蒸。大概蒸40分鐘的樣子，直至把排骨蒸熟為止，就可以出鍋啦，最後撒上蔥花和香菜，端上餐桌開吃。
排骨上鍋蒸之前，一定要将其腌制一下，腌制時間越長越好，這樣越入味、越好吃。出鍋之後的芋頭蒸排骨，芋頭清香軟爛，排骨鮮嫩脫骨，吃一口太香了。冬天天冷之後來一盤，鮮香好吃真過瘾。