來源：汕頭橄榄台 圖檔由攝影師宮志兵授權釋出 盜用必究
“無鵝肉，不滂派”。在潮汕地區，有“無鵝不成宴”之說，“潮汕鹵鵝”更是享譽海内外。而汕頭獅頭鵝的關注熱度蹭蹭上升，成為名副其實的“網紅鵝”。你知道嗎？汕頭獅頭鵝，還曾榮獲過一張“國務院獎狀”！
在金平區月浦街道月浦社群黨委會辦公室，一張發黃褪色的獎狀挂在醒目位置，被精心地保管着。這張獎狀由國務院頒發，落款為“總理”和手寫體“周恩來”，它承載着一段光榮的曆史。
月浦社群黨委會副書記佘桂鋒告訴記者，一九五八年，獅頭鵝便作為汕頭鵝種的代表到北京參加全國農業社會主義建設先進機關代表大會。“據當時到北京參會的老同志回憶，當年帶去北京的獅頭鵝有二十多公斤！正是因為獅頭鵝的品種優良，一舉成名，獲得嘉獎。”佘桂鋒說。
記者了解到，獅頭鵝體重是普通鵝2-3倍，是世界上最大的鵝之一。獅頭鵝個頭大、名氣大，但卻是小衆品種，并未在全國各地推廣養殖，主要集中在潮汕地區養殖。如今，在澄海地區有300多年飼養曆史的獅頭鵝“老行當”，已邁出現代化發展的新路子，形成了完整精細産業鍊的“獅頭鵝産業王國”。
目前，我市正大力推進獅頭鵝深加工産業化發展，把鹵制過程自動化、标準化、規模化。未來，獅頭鵝将形成從養殖到深加工到銷售的完整産業鍊，撐起數百億元的大市場，這隻霸氣的鵝王不僅能夠遠征全球，征服大家的味蕾，也能為汕頭産業強市增添有力的一筆。