来源：汕头橄榄台 图片由摄影师宫志兵授权发布 盗用必究
“无鹅肉，不滂派”。在潮汕地区，有“无鹅不成宴”之说，“潮汕卤鹅”更是享誉海内外。而汕头狮头鹅的关注热度蹭蹭上升，成为名副其实的“网红鹅”。你知道吗？汕头狮头鹅，还曾荣获过一张“国务院奖状”！
在金平区月浦街道月浦社区党委会办公室，一张发黄褪色的奖状挂在醒目位置，被精心地保管着。这张奖状由国务院颁发，落款为“总理”和手写体“周恩来”，它承载着一段光荣的历史。
月浦社区党委会副书记佘桂锋告诉记者，一九五八年，狮头鹅便作为汕头鹅种的代表到北京参加全国农业社会主义建设先进单位代表大会。“据当时到北京参会的老同志回忆，当年带去北京的狮头鹅有二十多公斤！正是因为狮头鹅的品种优良，一举成名，获得嘉奖。”佘桂锋说。
记者了解到，狮头鹅体重是普通鹅2-3倍，是世界上最大的鹅之一。狮头鹅个头大、名气大，但却是小众品种，并未在全国各地推广养殖，主要集中在潮汕地区养殖。如今，在澄海地区有300多年饲养历史的狮头鹅“老行当”，已迈出现代化发展的新路子，形成了完整精细产业链的“狮头鹅产业王国”。
当前，我市正大力推进狮头鹅深加工产业化发展，把卤制过程自动化、标准化、规模化。未来，狮头鹅将形成从养殖到深加工到销售的完整产业链，撑起数百亿元的大市场，这只霸气的鹅王不仅能够远征全球，征服大家的味蕾，也能为汕头产业强市增添有力的一笔。