廣東東莞一女子，因頻繁腹痛到醫院就醫。醫生确診為膽總管結石，結果做完手術後，第三天醫生發現膽汁裡面有蟲子，一開始醫生以為是血凝塊，一捏它，結果會動。
經過醫生詢問，原來是女子幾年前吃過生魚片，因為消化不好，忌口了。
膽汁裡的寄生蟲
不過，網上有網友評論“誰證明是生魚片的問題，我們一個月吃幾次。”
不過，也有網友評論“從來不敢吃，是因為我堂哥開大排檔，天天自己做生蝦，生魚片，做了幾次手術還有吸幹蟲，太吓人了。”
網友評論
不過，為什麼日本人吃生魚片沒有事呢？主要是因為以下這些因素：
一、日本人的體質以及基因的因素，這是先天性因素，日本是島國，四面環海，長時間養成的生活和飲食習慣。吃生魚片已經适合他們的體質條件了。
二、日本人吃的生魚片大都是海魚，大部分海魚的寄生蟲無法在人體内形成完整的生命周期，也就無法大規模在人體内生存。降低了感染的機率。
三、現在吃的生魚片大都經過低溫冷凍處理。大概是-35度存放24小時或者-24度存放7天，這可以有效殺死大部分寄生蟲。
四、魚片的厚度非常薄。日本非常喜歡切薄片，尤其像河鲀這種，可以切得跟花一樣。薄得跟一張紙一樣，這麼薄，當然不能說避免所有的寄生蟲，但至少成蟲和部分蟲卵是可以發現的，如果發現有感染，大不了整條魚都不再這麼加工了就行。
五、裝盤。餐廳裡的生魚片上桌時候一般都是平鋪在冰上的，這不僅能起到一定的保鮮作用，還有助于殺菌。
六、蘸芥末。芥末含有的殺菌成分，能夠殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌，并抑制食物中黴菌和其他有毒細菌的生長。芥末有解毒功能，能解魚蟹之毒。日本人在食用生魚片時，一般是蘸上芥末一起吃的，這樣也有殺滅寄生蟲的效果。
那為什麼淡水裡面寄生蟲會比較多呢？
因為海水中的氯化鈉，的含量比較高，許多寄生蟲都不适合在海水中生存，但也并不是完全沒有海水中的寄生蟲，隻是相對于海水來說，淡水中的寄生蟲稍微的多一些而已，淡水是适合許多動物生存的，是以寄生蟲也不例外。
醫生說，最好的預防手段就是少吃生魚片和醉蝦。
你們知道中國有哪些用生魚片做成的美食呢？以下這些你們吃過沒有？
順德生魚片
1.鮮香順德生魚片
順德講究的魚生必須養在店内魚池一段時間消耗脂肪，因為脂肪最腥氣。然後再尾巴割一下讓魚遊動放血，最後才徹底宰殺，用高壓水沖掉剩下的一切血。
是以最後隻剩下肌肉的晶瑩剔透。不同的部位有不同的切法，背肉被切的像玻璃紙一樣薄，而腩肉厚切，被冰鎮過後非常有口感。
醉蝦
2.醉蝦
醉蝦，顧名思義是把活蝦放入酒中，浸泡一定時間後拿出再蘸醬汁食用的一種蝦的做法，屬于生食的一種吃法。醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜，主要制作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。用的一定是活蝦。
五華生魚
3.五華魚生
五華魚生，廣東省梅州市五華縣地方美食文化的代表之一。五華魚生不同于日本魚生片，五華客家人做的魚生用的是江魚，淡水魚。五華人在處理魚生時會巧妙混入殺菌的蒜末醋等。
小夥伴們，你們吃過嗎？面對美食的誘惑，你們能抵擋住嗎？你們還知道哪些用生魚做成的美食？