時間過得真快，轉眼已是冬季。原來的我很怕過冬天，天剛一冷我就會手涼腳涼、小臉蠟黃、頭發也變得很脆弱，姑姑知道了很心疼我，她叮囑我說，像我這種情況冬天要多吃點黑豆。開始我也是抱着試試看的态度每天都吃點黑豆，令人驚喜的是，堅持了一段時間，這些煩惱竟然不見了。您知道黑豆怎麼吃更好嗎？黑豆素有“豆中之王”的美譽，用黑豆能做成很多好吃的，但如果要現吃現做，我可堅持不下來。好在姑姑教了我一個方法，每次多做出來些也不怕壞，真的太友善了。冬天要常吃黑豆，教你簡單做法，做一次夠吃半個月，随吃随取。
提起黑豆，大家都不陌生，但說起吃黑豆的好處有哪些，未必人人知道。自古就有“常食黑豆，可百病不生”的說法。别看黑豆黑乎乎的，它的營養價值卻很高。但凡身邊有腿腳、牙口很好的老人，您去問問，他們大都有吃黑豆的習慣。
黑豆除了含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，其蛋白質和微量元素的含量更是豆類中的佼佼者。同等重量的黑豆中蛋白質含量是豬肉的2倍，雞蛋的3倍，更是花生的10倍。黑豆還是一種典型的堿性食物，黑豆可謂老少皆宜，女人常吃黑豆對頭發好，孩子常吃黑豆長大個。原來黑豆這麼厲害！您知道黑豆怎麼吃更好嗎？
俗話說：冬吃黑。冬天吃黑豆正當季，是時候多學幾種黑豆的吃法了。黑豆好吃的做法有不少：黑豆湯、黑豆豆漿、黑豆粥、鹽焗黑豆，每種都風味獨特。但黑豆煮起來費時費力，圖省事吃了半生不熟的黑豆不僅不能發揮它的營養，反而會給身體造成負擔。有沒有簡單一些的方法呢？還真有！
我的方法是将黑豆炒熟碾碎，用黑豆粉做成各種好吃的。而我的心頭好就是這黑豆糕。晚上抽時間蒸上一鍋，轉天的早餐就有了，别看就這麼簡單蒸一蒸，吃起來卻香甜綿軟，比糕點還香甜。最近迷上了吃它，早餐晚餐都想吃，每次我都會做出夠吃半個月的，随吃随取特省事。
黑豆糕怎麼做？我就把詳細的做法整理出來給您看。喜歡的小夥伴可以先收藏。
【黑豆糕】
黑豆150克、玉米面和普通面粉各100克、酵母、紅棗和闆栗适量。寒冷的冬天，我們要經常吃些黑豆，但食用黑豆是有講究的，正确的吃法和禁忌都有哪些呢？我整理在文章末尾的提示裡了，您記得看一下！
先把黑豆用清水淘洗幹淨。洗黑豆時水溫不要太燙，這樣能保留更多的營養物質。洗幹淨的黑豆控水備用。
把黑豆倒入幹淨的炒鍋裡，不要放油，直接幹炒就可以，先中大火把多餘的水分炒幹，轉成小火翻炒，當看到豆皮裂開，同時還能聞到濃濃的豆香味時說明炒熟了。黑豆要徹底炒熟，但也不要炒糊，如果不能确定火候的話，可以嘗一顆，酥香可口就可以了。
把炒熟的黑豆放在一邊自然冷卻。黑豆溫度太高時不能碾粉，那樣有熱氣，磨出的粉容易潮濕結塊兒。
黑豆徹底放涼以後，分次倒入研磨機裡碾成粉。如果一次不能碾得特别細膩，可以過篩後反複碾幾次，這樣口感就更好了。咱們可以多碾出一些黑豆粉來，下次再吃時就可以随吃随拿了。
把黑豆粉和玉米面、普通面粉混合在一起，再加些香甜可口的紅棗和栗子，這些食材我加入了3克左右的酵母，用溫水揉成面團，蓋保鮮膜發酵約半小時。當面團蓬松就可以了。
取一小黑豆面團，先搓成圓形，放在手心裡攥一下，一塊黑豆糕就做好了，是不是很簡單？用這樣的方法把所有的黑豆糕都做好，大小盡量均勻。
把黑豆糕均勻地碼放在蒸鍋裡，大火蒸至上汽，轉中火蒸15分鐘。具體蒸制時間以黑豆糕的大小靈活調整。
吃黑豆的正确方法和禁忌
黑豆要經常吃，适量吃，但切忌過量食用！每周吃三次就很好。
黑豆糕可以一次多蒸些出來，分裝在保鮮袋裡，放入冰箱冷凍儲存， 做一次夠吃半個月的。吃之前取出解凍後加熱食用，和新鮮的一樣好吃，清香四溢，還特别香甜。
黑豆有“白芯”和“綠芯”兩種，我們要選哪種？
黑豆有兩種，如上圖，左邊的黑豆外形飽滿，剝開豆皮後内芯是綠色的，這種黑豆被稱為烏皮青仁豆；右邊的黑豆外形扁小，去掉外皮後，可以看到内心是接近白色的。兩種黑豆相比較來說，烏皮青仁豆營養更為豐富，制作黑豆糕時要用這種，不要用錯。
冬天要常吃黑豆，教你簡單做法，做一次夠吃半個月，随吃随取。冬天到了，常吃些黑豆好處有很多，黑豆炒熟再碾碎蒸成黑豆糕，适合各種年齡段的人。黑豆糕可是冬天的絕佳主食，做法不難，多蒸一些，儲存得當的話，吃上半個月都不成問題，特别省事。每天吃上幾個，真是香甜美味，太解饞了。黑豆糕的做法您學會了嗎？趕緊試試看吧！
“黑豆糕”的分享就到這裡，這種黑豆的簡單做法您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個點贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！