外焦裡嫩的烤包子

說到新疆味道，你最先想到的可能是想到流油的羊肉串，其實除了羊肉串，，新疆烤包子也是一絕！面皮外酥裡軟，包住嫩羊肉，羊油，洋蔥，孜然等，在馕坑裡慢烤，還沒出爐就香氣四溢。

烤包子是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。城鄉巴紮的飯館，食攤多銷售這種食品。每天早晨維族同胞一碗奶茶，兩個烤包子就是他們一頓營養豐富的早餐，它的特點就是皮薄，餡嫩多汁，咬一口滿嘴留香。

最正宗的吃烤包子的友善法，是先要拿挫刀把烤包子後面的鹽塊給挫掉。