福建三明新奇特水果黑老虎栽培技術
黃惠清
黑老虎是五味子科木質常綠藤本纏繞多年生植物厚葉五味子的果，南方人稱黑老虎，苗族人稱布福娜，具食用、藥用、綠化和觀賞于一體的新型綠色野生水果，又名酒飯團、轉骨風，原生于中國西南部原始森林。果型為聚合果，素有“天下第一奇果”的美譽，深受廣大消費者青睐，市場行情樂觀，人工培育前景看好。現将其栽培技術總結如下。
1 植物學特征
黑老虎是木質常綠多年生藤本植物，原生于山地疏林，全株無毛，長3~6 m，分布于廣西、貴州、江西、福建等地。主根不明顯、須根較多。莖蔓依附其他植物攀援向上生長。單葉互生，呈長圓形至卵狀披針形，全緣革質無毛。果實為聚合果，由30~65個小漿果組成，果徑8~12 cm，單果重500~1 000 g，果形似足球，表紋象鳳梨，色豔如花，奇特漂亮，果肉多漿，肉色乳白細膩。種子紅色，呈心形或卵狀心形。依果實成熟顔色可分紫色、粉紅、冰白、虎綠四個品種，最常見且最受歡迎的是紫果，也是福建省三明市甯化縣當地主栽品種。
2 生物學特性
喜陰涼、耐低溫、抗高溫、但不耐幹旱，抗逆性強。每年3月下旬開始萌芽，4月下旬—5月上旬現蕾開花，曆時60 d，6月下旬為盛花期，雌雄同株異花，雄雌花比4∶1，雄花較雌花花期長10 d左右，一年可多次開花。5—8月上旬進入快速生長期，9—11月處于生長緩慢期，12月至翌年2月連續10 d平均溫度低于10℃以下時進入休眠期。果實生長發育特點：5月受精結實期，6—7月是果實進入速生期、持續時間最短，緩生期、充實期主要是種子發育階段，需50 d左右，持續時間最長，9月中旬小漿果稍伸長處于熟前生長期，持續時間較短。
3 主要價值
果實成熟後富含維生素Ｃ、維生素Ｅ、氨基酸和多種微量元素，味美香甜可食，營養價值高。其根、莖、果可入藥，尤其是根有祛風活絡，調氣止痛，補血養顔等功效，是治療風濕、貧血、痛經、産後血虛、胃病的良藥。果形奇特漂亮，挂果期長，莖蔓茂盛，葉片終年翠綠，遮蔭效果良好，可在園林搭配種植，也可作露地餐廳、長廊、棚架等綠化植物。具食用、藥用、觀賞、綠化、美化于一體。
4 栽培技術
4.1 園地選擇
選擇交通便利，水源幹淨充足，土壤疏松、肥沃、深厚、偏酸性的沙質壤土，光照強度中等偏弱或背陽地段最為适宜。
4.2 翻耕整地
翻耕結合整地施入腐熟優質農家肥、有機肥作底肥，一般每畝均勻施入2 000~2 800 kg農家肥+90kg鈣鎂磷，具體用量視土壤肥力而定，翻耕深度不低于30 cm。
4.3 立柱搭架
水泥或鋼管立柱，高約200 cm，柱與柱間隔約250 cm，用牢固的鐵絲拉緊，再用細鐵絲牽引，搭成棚架，利于黑老虎枝條依附向上攀援生長，形成基部空蕩頂部茂密的完整棚架。
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4.4 适時定植
4.4.1 栽培方式和方法 采取棚架式栽培，黑老虎主根不明、須根多分布在較淺的土層。山地、丘陵地挖穴種植，穴長60 cm、寬60 cm、深50 cm為宜。平原、菜園地、水稻田最好采用起壟種植，壟寬約100 cm，壟背與壟溝的高度差15 cm，利于排水。
4.4.2 栽培時間 一般在12月至翌年3月，以3月上中旬最為适宜。具體時間依當地氣候和苗情選擇種植時間。
4.4.3 栽培密度 合理密植，株行距200 cm×280 cm，120株/667 m 2 為宜。
4.5 果園管理
4.5.1 肥水管理 追肥要薄肥勤施，連續晴天澆水補墒，保持土壤濕潤狀态，防止幹旱。多雨季及時排水不積水，以防出現真菌性病害。幼苗定植時，施足有機肥和平衡型複合肥，再附上園土。
幼樹期，萌芽前施少量有機肥，最好施經發酵腐爛的農家肥或餅肥，生長期淋施海精靈生物刺激劑，葉噴磷鉀源庫，使葉變大變厚變綠，根莖生長建壯，促進早開花、早結果。
結果樹，萌芽前主要是促進枝葉和枝幹的生長，追施氮肥為主配合适當的其他元素，15 d施1 次，連續施2次；盛花及末花期控制植株徒長，提高坐果率追施保花保果肥；結果後，結合植株生長追施磷、鉀肥為主，10 d左右施1次，連續施2~3次，為保證果實品質及美觀，切忌單施一種肥料。
4.5.2 整形修剪 夏季修剪。主要是摘心、抹芽、剪生枝。長枝留3個節摘心，結果枝留基部2個芽摘心，抹去砧木上的萌蘖和主枝底部抽生的無用芽，剪去多餘的、生長位置不好的發育枝和弱枝，将好的發育枝及時綁蔓引向所需方位生長，增強葉片光合作用。促進植株生長發育，增加産量及提升果實品質。
冬季修剪。在落葉後20 d至豎年樹液開始流動前進行。疏去重疊枝、徒長枝、無更新能力的結果枝、病蟲枝，對來年的結果枝依樹齡采取不同程度的短截，2齡幼樹采用重短截，盛果期的植株采用中短截。
4.5.3 花果管理 疏花疏果。黑老虎一節可着生5~6朵花，雌雄同株異花且成花量大，花量過多易浪費樹體營養，開花結果期，要及時疏除多餘的、劣質的花果，保證果實的品質。
保花保果。花期用細胞分裂素、赤黴素、海精靈生物刺激劑葉面型混合均勻噴施葉面和花苞，延長花期，提高坐果，健壯植株，增強作物抗逆能力，幫助保果、穩果。
4.5.4 病蟲防治 黑老虎常見病害有葉斑病、黑斑病和炭疽病。常見蟲害有蛀心蟲、泡盾盲蝽、白蟻、紅蜘蛛、蚜蟲、尺螋等，危害最大的就是蛀心蟲和泡盾盲蝽。防治方法，堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，采取“抓好田間管理，及時清潔田園等農業措施增強樹勢，消除病原菌為主，科學用藥防治為輔”的防治原則。
藥劑防治，用45%咪鮮胺1 000倍液或50%托布津1 000倍，80%代森錳鋅400~600倍，50%克菌丹500倍等兌水20 kg交替或混合使用噴施植株病害，隔7~10d噴一次，連續灑2~3次。栽植前，定植穴中撒施石灰、草木灰或呋喃丹防治白蟻。生長期淋施海精靈生物刺激劑，樹冠上噴灑20%的殺滅菊酯2 000～3 000倍液防治尺蠖，開花前用阿維菌素加蘇雲金杆菌預防蛀心蟲和紅蜘蛛，開始結果時，用辛硫磷和全鏟阿維菌素配合防治泡盾盲蝽和蛀心蟲，為保護授粉蟲及天敵，花期不打殺蟲藥。
黑老虎國内外市場前景