封面新聞記者 陳遠揚
唱好“雙城記”，文旅要先行。近日，由四川省知識産權服務促進中心、四川日報報業集團指導，封面新聞、華西都市報主辦的“2021四川十大美食地标”評選活動正式啟動，來自全省各市州共500個美食地理标志産品“同台競争”。其中，四川資陽市有十餘種産品榜上有名，目前，最火熱的當屬位列榜單第二、三名的雁江蜜柑與安嶽檸檬，投票數均超過11萬。
目前，正值這兩種産品的采摘期，有資陽當地網友在朋友圈拉票稱，檸檬的酸搭配蜜柑的甜，這“一酸一甜”的滋味，就好像找到了初戀的感覺，“歡迎大家踴躍投票支援，歡迎大家來資陽。”
雁江蜜柑
曾為貢品品種上市早 種植面積近30萬畝
今年10月，國家知識産權局商标局釋出第1762期《商标公告》，“雁江蜜柑”地理标志證明商标喜獲注冊，這也是雁江區繼“雁江中和小龍蝦”後，又一地理标志證明商标被國家知識産權局予以核準注冊。
“這對提升我區知名度，推進雁江柑桔産業轉型更新，促進區域經濟高品質發展有着重要而深遠的意義。”據雁江區農業農村局相關負責人介紹，雁江地處四川盆地中部的淺丘，海拔350～450米，屬中亞熱帶濕潤氣候區。因雲貴高原和龍泉山脈的阻擋，冷空氣活動受到抑制，秋綿雨少有發生。沱江河由北向南流經全境，形成了特有的小區氣候環境，不僅使蜜柑的降酸快，固酸比大，風味濃郁而獨特，而且葉綠素降解快，花青素形成早，導緻雁江蜜柑着色早而均勻。
獨特的氣候條件，讓雁江蜜柑比同類型氣候條件下的重慶、湖南等地産區的蜜柑早成熟15～20天，是以這裡也被稱為 “中國早熟蜜柑之鄉”。“有研究表明，雁江的氣候是蜜柑最适宜的栽培區之一。”
蜜柑在雁江種植的曆史悠久，資陽縣志有記載，曆史上曾被作為貢品上供。資料顯示，目前雁江蜜柑種植面積已近30萬畝，其中，主産區豐裕鎮就有13萬畝，品種10餘個。
勞工在采摘蜜柑
進入11月，寒意漸濃。在雁江區豐裕鎮高洞村，漫山遍野的柑橘樹還綠意盎然，一個個柑橘綴滿枝頭，地裡是果農穿梭忙碌的身影。據了解，近年來，豐裕鎮不斷改良柑橘種植技術，疊代柑橘品種，拓寬銷售管道，創新銷售模式，延長了柑橘鮮果的銷售鍊和産業鍊，形成了以早熟蜜柑為主的新産業版圖，為當地及周邊群衆帶來了更加可觀的經濟效益。
其中，當地優化品種結構，推廣種植柑橘新品種7個，實作早、中、晚結構比2：4：4，建構以早熟蜜柑為主導、其它柑橘品種為特色的發展格局。“我們種植的各類柑橘，可以采摘到明年5月。”豐裕鎮相關負責人表示。
除了優化種植結構，當地還成立了專門的柑橘協會，統一建設标準、統一技術教育訓練、統一農資經營等。同時，當地還整合原碑記鎮、豐裕鎮和忠義鎮的地理資源，加快建設集柑橘種植、加工、經營和柑橘文化于一體的佛山橘海現代農業産業園區。
安嶽檸檬
遠銷30多個國家和地區 當地開發出“檸檬宴”
1926年，一株檸檬樹漂洋過海，輾轉來到安嶽縣，在這裡生根發芽，開花結果，最終長到了50多萬畝，成為世界五大檸檬主産地之一，也是全世界檸檬集聚度最高的地區。
近日，農業農村部公示了2021年全國鄉村特色産業十億元鎮和億元村名單，其中，來自安嶽縣的花果村入圍，這裡是“安嶽檸檬”的發源地，現存最大樹齡的檸檬樹是上世紀六十年代發展種植，這裡村民大部分從事與檸檬相關的工作。
明年将滿80歲的祝光吉依舊穿梭在檸檬地裡，一把剪刀、一個背簍是他近期的“正常裝備”，“我是從1999年在政府的牽頭下開始種植的檸檬，開始大家都有顧慮不願意種，後來看我種檸檬掙了錢後，就都開始種起來了。”談及最開始種檸檬的情況，祝光吉滿臉笑容地說到。
據他介紹，目前家裡一共種植有20多畝檸檬，去年光是檸檬銷售純收入就達17萬元。而今年的收購價比去年更高，收入也将翻番。
像祝光吉這樣的果農，在安嶽還有很多，當地目前共有約11萬戶果農33萬人。而正是一代代安嶽檸檬人的不懈努力，讓安嶽檸檬區域品牌價值超180億元，成為全省乃至全國柑橘産業的一面旗幟。2020年，“安嶽檸檬”還成功入選中歐地理标志協定保護名錄，遠銷亞太、中東和歐洲30多個國家和地區。
關于檸檬，在不少人眼中，隻能拿來泡水、榨汁。然而在安嶽，中國川菜烹饪大師肖述明不斷在檸檬上下功夫，推出了各種各樣以檸檬為原料的菜品。
“添、配、盛，是我總結用檸檬做菜的三種方式。”肖述明介紹說，“添”，就是添加檸檬汁，替代食醋調味品；“配”，就是酌量放一些檸檬汁作配料，起到增白、去腥的功效；“盛”，就是利用檸檬鮮果拼盤或雕刻成盛器。目前，以安嶽檸檬作為主料、輔料、調料制作成的菜肴已達60餘種，形成獨特的“檸檬宴”，并被納入新派川菜，2018年，正式命名為“中國菜·四川主題名宴安嶽檸檬宴”，成為安嶽乃至四川的一張美食名片。
<b>【如果您有新聞線索，歡迎向我們報料，一經采納有費用酬謝。報料微信關注：ihxdsb，報料QQ：3386405712】</b>