天氣越來越冷，砂鍋就成為大家的最愛，每天炖上一鍋，然後連鍋一起端上桌，熱熱乎乎的吃起來，暖身又下飯，特别舒服
今天和大家分享三道家常砂鍋炖菜，操作流程簡單友善，用的也是普通食材，大家如果覺得不錯，不妨自己試試吧
【酸菜雞肉砂鍋】
食材：童子雞、酸菜、青尖椒、紅尖椒、生姜、大蒜瓣、香蔥、大蒜瓣
調料：食用油、胡椒粉、黃酒、雞精、糖
【具體的操作流程】
第一步：先把童子雞清洗幹淨剁成小塊、酸菜用冷水沖洗一遍切碎、青紅尖椒切碎、香蔥清洗幹淨切小段、生姜刨皮切成小片、大蒜拍碎備用
第二步：鍋裡倒入适量清水放入雞塊加少許黃酒，大火燒開焯水後用冷水沖洗幹淨備用
第三步：鍋燒熱倒入适量食用油放入蔥姜蒜大火煸炒一下，再放入雞塊少許黃酒繼續大火煸炒至雞塊上色
第四步：倒入酸菜加适量的清水和少許胡椒粉、鹽和一點點糖調味後倒入砂鍋裡
第五步：砂鍋蓋上蓋子用小火炖半小時左右掀開蓋子撒上少許青紅尖椒即可上桌
【大骨豆腐砂鍋】
食材：筒子骨、老豆腐、生姜、香蔥
調料：黃酒、胡椒粉、鹽
第一步：筒子骨清洗幹淨剁成兩段、老豆腐切成方塊、香蔥清洗幹淨切成蔥段和蔥花、生姜刨皮切片備用
第二步：鍋裡倒入适量清水放入骨頭加少許黃酒大火燒開焯水後用冷水沖洗幹淨
第三步：把骨頭放進砂鍋裡面加适量清水、黃酒、蔥姜蓋上蓋子燒開後用小火炖一小時
第四步：時間到掀開蓋子去掉表面的浮沫，放入老豆腐再加少許鹽和胡椒粉調味，然後繼續用小火炖半小時後撒上少許蔥花即可上桌
【三鮮砂鍋】
食材：豬骨頭、水發豬皮、蛋餃、鹹肉、魚豆腐、黑木耳、娃娃菜、冬筍、生姜、香蔥
調料：鹽
第一步：娃娃菜切成塊用冷水沖洗幹淨、黑木耳提前泡發清洗幹淨、鹹肉切成薄片、水發豬皮切成方塊、魚豆腐切成片、冬筍切成片、香蔥切成小段、生姜刨皮切小片備用
第二步：鍋裡倒入适量清水燒開後依次放入冬筍片、豬皮、黑木耳和鹹肉焯水後再用冷水沖涼一遍
第三步：娃娃菜放入砂鍋打底，然後依次放上筍片、豬皮、蛋餃、魚豆腐、黑木耳、鹹肉和少許蔥姜
第四步：砂鍋裡倒入适量的清水，有條件可以用豬骨熬成高湯最好，然後蓋上蓋子燒開後用小火炖半小時左右，最後加适量鹽調味即可上桌食用
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