藕粉圓子，已有200多年的曆史。以江蘇鹽阜和湖北黃岡的藕粉丸子最為有名。傳統的湯圓都以糯米粉作原料，而藕粉圓子的制作可謂獨具匠心。外層均勻圓滑，富有彈性，色澤透明而呈深咖啡色；餡心甜潤爽口。 我要制作的桂花藕粉圓子羹，可是傳統湯圓的變身版哦！
By Tasty魔法食Y 【豆果美食官方認證達人】
花生湯圓（小） 200g
藕粉 100g
桂花 适量
白糖 适量
清水 600g
1、1、準備好所需食材；
2、2、将藕粉倒入冷水中，一邊倒，一邊攪；
3、3、攪勻至無顆粒的糊狀備用；
4、4、電鍋内膽中加入清水後，開啟一鍵萬能蒸模式；
5、5、水開後，放入花生湯圓；
6、6、待花生湯圓煮至漂浮後；
7、7、緩緩倒入藕粉糊，快速攪勻，繼續煮開；
8、8、撒入幹桂花，至濃稠的凝膠狀，放入白糖攪拌一下，即可盛出裝碗食用。
9、桂花藕粉圓子羹就做好啦！
10、桂花性溫味辛，具有健脾開胃、化痰生津、平肝的作用。 藕粉清熱涼血，去燥潤膚益氣血。 花生湯圓Q彈、軟糯、香甜。
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