10條伏特加常識入門

伏特加（Vodka），被評為世界八大烈酒之一，是俄羅斯人的最愛。在俄羅斯流行這這樣的幾句諺語：“可以沒有美味的點心，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有愚昧的笑話，但是不能沒有足夠的伏特加；可以沒有驚豔的女人，但是不能沒有足夠的伏特加；伏特加，多多益善！”和紅酒百科全書一起來了解伏特加吧！

俄羅斯斯丹達伏特加，圖檔來源：東朋貿易

1、關于伏特加起源衆說紛纭，有人說它起源于8世紀的波蘭，也有人說它起源于9世紀的俄國，更有人說它是在14世紀時由意大利人傳入。不管過去怎麼樣，現在的伏特加已經成為俄羅斯人的國酒，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料。伏特加，俄語為Водка，是俄羅斯人對水的昵稱。

2、所有能夠進行發酵的原料都可以用來釀造伏特加，不過大部分是采用谷物作為原料。通過蒸煮的方法，先将原料中的澱粉進行糖化，再采用蒸餾法蒸餾出酒度含量高達96%的酒液，完成後使用木炭進行過濾，吸附酒液中的雜質，裝瓶前再用蒸餾水進行稀釋，最終的酒精含量約為40%-50%。伏特加不需陳釀即可出售、飲用。

3、俄羅斯曆來都是伏特加的主要生産國，但瑞典、芬蘭、德國、美國和日本等國也都能釀制優質的伏特加。

4、伏特加無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，隻有高酒精如烈焰般的刺激，這形成了伏特加獨具一格的特色。

5、伏特加的喝法有冰鎮後純飲和調配雞尾酒等方式：

（1）冰鎮後純飲：一般而言，伏特加放入冷凍庫不會結冰，是以，不少人，特别是俄羅斯人就喜歡将冰凍過的伏特加仰首飲盡。伏特加一入口舌喉馬上被冰封，再流入胃部，就如熊熊火焰在燃燒。冷凍伏特加通常小杯盛放，一般是不能細斟慢飲的，要喝就喝個杯底朝天，和中國山東漢子的豪飲頗有幾分神似。

（2）調配雞尾酒：伏特加是很常見的調制雞尾酒的基酒。伏特加常常用來加濃縮果汁或兌其他軟飲料或低度酒混合而成雞尾酒，一般長杯盛放，适合慢慢飲用。

6、在選用伏特加酒杯方面，用小玻璃杯是一種傳統的做法，但也有人喜歡用較大的窄口直壁的酒杯，甚至有人就用高腳杯。值得注意的是，冰鎮後純飲伏特加的酒杯也應該是冰涼的。

7、世界最熱門的伏特加品牌有：皇冠伏特加（Smirnoff）、絕對伏特加（Absolut）、别列尼卡亞伏特加（Belenkaya）、五湖伏特加（Pyat Ozer）、克魯普尼克伏特加（Krupnik）、灰雁伏特加（Grey Goose）、藍天伏特加（Skyy）和紅牌伏特加（Stolichnaya）等。

8、售價375萬美元的億萬富翁伏特加（Billionaire Vodka）目前是世界上最昂貴的伏特加。這款伏特加在制作過程中先通過冰過濾，然後再用北歐白桦木炭過濾，再用由粉碎的鑽石和寶石構成的砂層過濾。最後裝入綴滿鑽石的水晶瓶，外面還要罩上白金和铑制成的盒子。

9、每天适量飲用伏特加（約35毫升），不但不會對身體造成傷害，反而會給身體帶來多種益處。如，降低體重，減輕壓力，制作酊劑，可以改善心血管健康，降低患中風和癡呆症的風險，延年益壽。

10、作為俄羅斯傳統酒精飲料，伏特加不僅為俄羅斯人驅走了寒冷，更成為俄羅斯人精神的支柱。幾個世紀來，伏特加早已深入俄羅斯人骨子裡，成為俄羅斯文化不可或缺的一部分。伏特加酒在一定程度上影響了俄羅斯民族性格的發展軌迹。俄羅斯人喝伏特加時有種豪氣，每一個人都是高舉酒杯，一口喝下，秀出空杯時還會大叫一聲“哇”，豪放之氣盡顯。（文/紅酒百科全書）

作者簡介

劉溪，紅酒百科全書資深編輯，以全優成績通過WSET進階考試，WSET Diploma在讀，擅長與時事結合傳播葡萄酒文化，嘻笑怒罵中蘊含葡萄酒專業知識，個人微信号：937321852。

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