父愛如山，就如同這燒麥， 你永遠看不到背後的付出。
By 劉青山
牛肉餡 150g
水 20ml
弄口醬油 一湯匙
黑胡椒 少許
十三香 少許
洋蔥 90g
醬油 少許
油 适量
高筋面粉 200g
開水 60ml
涼水 适量。
鹽 一小撮
1、牛肉餡需要提前腌制。（濃口醬油，黑胡椒，十三香，水）水量根據你牛肉含水量決定，不要太多。
2、高筋面粉
3、少許鹽
4、用60ml開水燙一部分面，筷子攪拌，再加少許涼水和成面團，水量根據你自己面粉的吸水性和你環境溫度空氣濕度決定，沒有絕對的量。少量多次以免加多。揉成面團，這種麻麻賴賴不圓潤，蓋上保鮮膜放一旁醒發。
5、六個小蔥頭大約90g
6、絞成洋蔥碎。
7、加入到剛剛的牛肉餡中。攪拌均勻。
8、加少量醬油， 鹽，油。順時針攪拌兩分鐘。
9、沒有燒麥錘的，需要一個酒瓶子。
10、面已經醒發好。比較圓潤。
11、劑子比餃子的稍大些
12、擀圓
13、一個一個疊起來，每一層都要放上很多幹面粉。
14、用酒瓶子的脖子擀面皮的邊邊。
15、擀完是大裙子一樣～
16、包就行啦。水開後上鍋蒸15分鐘。
17、我的最愛，真的很喜歡很喜歡吃燒麥。
18、牛肉燒麥羊肉燒麥都好吃～
擀面皮有點兒難。要慢慢來。兩層面皮之間的幹粉一定要多加，不然會粘到一起，前功盡棄。
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