文 / 甯夏同心縣畜牧技術推廣中心 : 施進文
近年來安格斯肉牛養殖不僅僅改善了西北地區居民的生活水準，同時也在某種程度上推動了當地經濟的快速發展。在這樣的現實背景下，如何切實做好安格斯肉牛養殖的飼養與管理就顯得尤為重要。為了培育發展安格斯肉牛，着力在養殖技術和繁育技術為抓手，加強教育訓練，廣泛宣傳，建立安格斯肉牛産業帶，提高養殖經濟效益，確定産業扶貧不返彈。
1.安格斯肉牛的概述，安格斯肉牛原産于英國的小型肉牛品種，最為顯著的特征就是黑色的背毛且無角，具有極其良好的肉用性能，早熟而且出肉多，胴體的品質也很好，具有較強的适應能力，耐寒，抗病能力理想。也正是因為如此，在世界範圍内，很多國家都進行該品種肉牛的養殖。
2．安格斯肉牛飼養管理技術：由于純種安格斯肉牛的引進成本高，對于技術的要求也相對較高，是以經常用雜交的方式實作對當地肉牛品種的改良，以擷取更加理想的肉牛品種。
第一安格斯肉牛是肉用地方品種。
其特點是體型外貌一緻性強，生産性能高，遺傳性能相對穩定。為了實作其生産性能的有效提升，為了促進其體型和外貌更加趨于一緻，純種選育就成為了良好的選擇，主要目的就是為了實作某些優異性能的鞏固和提升。如我國優良地方品種秦川牛、南陽牛等。是通過純種選育，來逐漸糾正外貌結構上的一些缺點，提高其生産性能。
第二安格斯肉牛是肉牛優良品種。
這類品種在經過人們的培育使其成為專門化肉牛品種，産肉性能理想，遺傳性比較穩定。為了進一步增加群體的總體數量，保證品種的特征和品質的不斷提升，建議進行品種的選育工作，這種選育應該有計劃性的、有針對性的。如國外肉牛品種夏洛來牛、 利木贊牛、皮埃蒙特牛、西門塔爾牛、海福特牛等良種。這些優良品種最好就是要用純種選育的方法， 主要為了達成純種保持、群體擴大，以供推廣和雜交育種的需要，生産一線主要是利用這些優良品種的雜交優勢，提高生産效益，增加經濟收入。
第三安格斯肉牛就是肉用地方種。
這個類型的品種經濟價值一般，甚至說是不能夠完全滿足人們對于肉牛的需求，但是由于它們在适應性、抗病能力以及耐粗飼、生産性能等中的某一個方面或者某幾個方面表現尤為突出，這就需要在一定的區域内保留其必要的數量，作為雜交育種的基因庫。這種方法也就是保種選育，來提高生産效益，達到增收的目的。
第四安格斯肉牛就是肉用雜交種。這一類型的交種進入到橫交固定階段以後，需要有目的地進行選種選配，以固定其優良性狀，使全群品質進一步提高并趨于整齊。這個階段的育種工作，雖然不是在一個品種内進行選育，可它和品種内選育的方法相似，這種選育方法也稱自群繁育，選育成功為生産一線服務，利用人工改良方法，大面積示範推廣，提高養殖效益。
3. 純種選育群韻交配方式：親緣繁育(近交)和品系育種兩個方面。
第一是親緣繁育，就是指有親緣關系的公母牛間的交配組合。近交也稱近親繁殖。反映近親程度參數是近交系數和親緣系數。近交系數是表示雜合基因比例降低的一個度量。親緣繁育既能使某些優良基因純化，能使某些隐性不利基因純合而暴露出來，表現為不良性狀而成為不良個體，體格變小、體質變弱、生産性能降低 ,畸形發育等。
為了有效防止因為近交人導緻的衰退，要注意一是近親交配隻用1次或2次，然後用中親或遠親交配，以保持其優良性狀；二是嚴格選擇，防止有共同缺點的公母牛交配；三是淘汰那些突變型和重新結合的純合劣質基因型的不良個體。
第二是品系的繁育，這個可以說是育種工作的進階階段，它是純種選育常用的一種育種方法。特點是有目的地培育牛群在類型上 的差異，以便使畜群的有益性狀繼續保持和擴大到後代中去。将在某一方面表現突出的個體或類群，用同質選配的方法就可以将該品種這方面的優良性狀保持下去。采用此法，在一個品種内建立若幹個品系，每個品系都有其特點，以後通過晶系間的結合(雜交)，即可使整個牛群得到很多方面的改良。
第三是品種改良，利用人工授精的方法，進行大面積示範推廣，以村為機關，建立改良點，按照自治區畜牧站統一部署，縣畜牧技術推廣中心組織實施，建立安格斯肉牛産業帶，提高養殖效益.
4.安格斯肉牛飼養與管理：在飼養與管理方面與傳統的肉牛品種有很多類似之處。經過廣泛調查和研究，認為安格斯肉牛飼養管理要點是 ：
一是所選擇的飼料應該是具有生産資質的廠家生産的飼料，符合安格斯肉牛生長需要的，能夠滿足肉牛日常生長發育實際需求的。另外就是日糧的搭配要合理，根據生長發育不同階段對于營養的不同需求，合理飼喂尤為關鍵。
二是要盡量減少各種應激反應的發生，例如盡量避免突然更換飼料的種類，改變飼喂的時間、飼喂的劑量等，減少是以而可能導緻的各種不良影響。
三是做好消毒工作，消毒工作應該是定期的，應該是全面的。消毒工作務必要徹底，為肉牛的正常生長發育提供一個良好的環境。
四是注意微量元素和礦物質的補充，保證肉牛的正常生長發育，為實作預期的良好經濟收益奠定堅實有力的基礎。