配方收錄在《面面俱到，我的第一本中式面食書》，分量：16個
By 糖小餅 【豆果美食官方認證達人】
面皮：
普通面粉（中筋面粉） 120G
澄粉 7.5G
鹽 1/8茶匙
燙開水 65G
涼水 5G
餡料：
糯米 1杯
香菇 5-6朵
豬瘦肉 120G
醬油 1湯匙
醬油 1茶匙
鹽 1/2茶匙
豬油 30G
1、準備餡料：香菇泡發切丁，豬瘦肉加醬油料酒腌制後切丁煸透。 鍋内融化豬油，加糯米炒至微微透明後加香菇和肉丁翻炒，加調味料拌勻 然後再上蒸鍋旺火蒸5分鐘備用
2、面粉120G和澄面7.5G混勻，加入剛燒滾的開水65G燙一下，用筷子攪勻 再加涼水5G和鹽1/8茶匙揉成光滑均勻的面團
3、揉好的面團醒半個小時候搓條，切分成12G一個的面劑子，擀皮 擀好的面皮放在一隻手的虎口處托住
4、中間放入20-25G準備好的糯米餡
5、虎口收攏，捏緊
6、完成一個生坯
7、依次做好所有，依次吃不完可以冷凍儲存 生坯排入蒸鍋中，冷水上鍋水開後旺火20分鐘，焖5分鐘即可。
8、成品~
燒麥我的愛~餡料絕對站糯米黨~ 以前跟師尊去吃麻辣燙總會從旁邊的燒麥店順帶買幾盒 師尊是蝦仁三鮮黨，偶爾也買紫米甜桂花 我就是香菇糯米、梅幹菜糯米...總之就是糯米 說起來群裡姑娘們聊起過有買到很恐怖的發面皮燒麥 大家紛紛表示“啊這也能叫燒麥嗎”，不好吃的感覺 但是如果說它是糯米餡的包子的話，好像又蠻好吃的樣子 完全一樣的東西，叫法不一樣的話給人的感覺還真有微妙的差異啊
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