貓耳朵，80 90後的童年回憶，一口一口嘎嘣脆，香酥可口。 以前過年，長輩們都會買貓耳朵吃，可惜現在好多地方都沒的賣了。做貓耳朵真的不複雜，隻需要兩個面團揉在一起開炸就行了
by 湘野紅姐
低筋面粉 300克
玉米油 20克
鹽 10克
清水 200克
紅糖 30克
1、先做白面團。加白砂糖、玉米油、鹽和清水拌在一起
2、加低筋面粉，邊加邊攪拌，然後一直揉揉揉，揉成稍硬的面團準備發酵
3、将白面團放在碗裡，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘
4、現在做紅面團。紅糖兌水和勻，倒入低筋面粉揉成團，然後醒20分鐘
5、将紅白面團擀平，在白面團上刷層蜂蜜，再将紅面團蓋在白面團上，再在紅面團上刷層蜂蜜
6、卷卷卷，一定要卷得很緊
7、切切切，一定要切薄一點，炸起來會更脆
8、起鍋，先放一片進去，等看到冒大泡了，改小火，繼續放材料炸炸炸。等看到貓耳朵都浮起來了，就用筷子不停翻動
9、等炸到像圖檔這樣金黃，就可以吃了，一口一個嘎嘣脆
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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