导语：老公要扔的叶子，我拿来做馅饼，全家人的营养早餐就吃它，省钱了！
婆婆最爱吃的青菜是芹菜，为此，公公专门在菜园里种了两陇芹菜，可以随时吃到新鲜的芹菜。
前段时间种的芹菜已经长高了，可以采摘了吃了。
婆婆说中午可以用芹菜包顿饺子，让老公去拔了一大把芹菜。我们将芹菜根和叶子一起摘下来，老公提起来就要垃圾丢掉，我赶忙制止他，芹菜叶我留着有用呢。
我将芹菜叶装在袋子里放在一边，第二天早上起来拿来做了馅饼，全家人的营养早餐就吃它了，省钱又好吃，而且就是用老公要扔的叶子做的，不光老公喜欢吃，全家人都喜欢呢，婆婆还直夸我会过日子，哈哈，我这骄傲的小心脏呀。
有人说，吃芹菜只吃茎，其实包饺子时也可以把叶子一起包进来，营养更高呢。因为女儿不爱吃芹菜叶的饺子，我家只能把茎和叶分开。
芹菜叶营养价值远高于茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素c的含量是茎的1 3倍，维生素b1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超过茎2倍。
了解了这些，再吃芹菜时千万不要把叶子丢掉啦，用来凉拌或者做面食非常美味哦。
这次做的芹菜叶鸡蛋馅饼全家人都喜欢呢，具体的做法分享给大家，喜欢就跟着做起来吧。
芹菜叶鸡蛋馅饼
所需材料：面粉300克，芹菜叶200克，鸡蛋3个，盐2克，酵母3克，五香粉0.5克，花生油40克
具体做法：
酵母用温水化开，把面粉倒入大碗中，再慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌至絮状，再用手揉成有些粘手的面团，盖上盖子醒发至里面全是孔洞（我这是头晚和好，发酵一夜的状态）；
芹菜叶只留嫩叶，洗干净沥干水分；
鸡蛋在碗中打散，锅中倒入部分花生油，把蛋液倒入炒至凝固后盛出晾凉，切碎一些备用；
锅中倒入水烧开，加入少许盐和几滴油，把芹菜叶倒入汆烫变色，捞出晾凉；
把芹菜叶挤干水分，放案板上剁碎，与鸡蛋块一起倒入大碗中，加入盐、五香粉和适量花生油拌匀调成馅料；
把面团取出，放案板上揉揉排气，分成小块，再擀成薄点的大面皮；
把芹菜鸡蛋馅包入面皮中，用包包子的手法包好，再轻轻按平，尽量用掌心按得薄一些；
全部做好放锅拍上醒10分钟；
电饼铛中倒入剩余的油，把馅饼放在上面，开小火煎；
一面煎至金黄再翻面煎另一面至金黄即可。
注意事项：
面团要尽量和的软一些，可以多放些水，面和水的比例在5：3；
包好的饼，不用再用擀面杖擀，可以用掌心按平；
烙饼时不要用锅铲按压，可以勤翻面，防止烙糊。
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