新疆水果月历
按照时令不同，新疆的水果在夏秋季排队上市，
同一种水果还有很多不同品种，令人目不暇接。
一百多种杏子你吃过几种？
模样相似的葡萄，细细划分也有数百种。
每种口味的细微差别，恐怕只有专家能分辨得清楚。
掀开新疆水果月历，
让我们一起走进“瓜果之乡”！
六月杏子
６月的新疆，是吃杏子的季节！大棚温室种植的杏子基本在4月底就已经上市，6月则是自然生长的杏子大量上市的时间。据说，新疆杏子的种植历史已超过2000年，面积和产量均位居全国第一。
随着南北疆不同品种的杏子陆续上市，新疆人的吃杏时间将持续到8月，和其他同期成熟的西瓜、葡萄等等一起，各种果香交织弥漫，仿佛空气的味道都是甜的！
新疆有上百种杏子，比较著名的有小白杏、色买提杏、胡安娜杏、黑叶杏、树上干杏。新疆杏子上市集中在六七月份，很多水果摊都有三四种杏子销售，可以卖到8月份甚至9月初。
从地域上看，新疆地产的吐鲁番梨光杏、库车小白杏、英吉沙色买提杏、伊犁树上干杏等都是比较出名的品种。库车有“中国杏乡”之称，杏子的品种有二三十种之多，其中以小白杏为杏中之冠。
新疆杏子大的宛如鸡蛋，小的形似荔枝。产自吐鲁番和南疆的毛杏，最大的跟鸡蛋一样大，一个杏子七八十克重。虽然毛杏看起来漂亮，但吃起来并不是太甜。梨光杏比较多，表皮光滑，成熟后颜色金黄，向阳的表皮有红晕，而毛杏则是非常少的品种。
在新疆众多品种的杏子当中，要数小白杏最小，一个杏子只有一二十克，最小的仅蚕豆大小。别看小白杏个头小，颜色不鲜红，吃起来却非常甜软。
到了杏子上市时节，乌鲁木齐的大街小巷到处都可以看见小贩推着满车的杏子叫卖。先是小白杏上市，紧接着桃杏、黄杏、梨光杏也成熟了。只见小白杏白中透黄，桃杏黄中带红，梨光杏金灿灿的，个大味美。
要说新疆的杏子，库车小白杏的特点是皮薄肉厚、纤维少、肉质细腻、特甜。许多新疆人都认为，库车小白杏可以和吐鲁番的无核白葡萄相媲美。
梨光杏的特点是个大肉厚，甜中略带一点酸味，和小白杏比起来，又是另外一种口感，也是许多人的最爱。还有一种杏子叫桃杏，黄中透红，肉厚汁多，又香又甜，也特别好吃。
新疆的杏子药用价值极高，新疆南疆地区是有名的长寿之乡，这大概和那里的人们喜爱吃杏子有很大的关系吧！
说起杏子，新疆可谓起源中心之一，地质年代第三纪末期保留下来的古老野生杏林(普通杏)，遍布天山西部的山区。伊犁虽然有杏树的“祖先”，但这里的杏果林规模并不大，结出来的杏子大多没有当鲜果销售，而是以杏干来销售。比较奇特的是，这里的杏子在成熟后，即使不采摘，也不会掉下来，仍然挂在树上，因此人们也称伊犁的野杏干为“树上干杏”或者“吊死干”。
出产于伊犁果子沟的“树上杏干”，因处于无污染的野生生长环境，在全国知名度较高，非常畅销。
解锁杏子新吃法
新鲜的杏子，除了直接鲜食以外，网上还出现了各式各样的花样吃杏，共享君整理了几种吃法，赶快学起来吧！
杏子酒
自制的杏子酒有着迷人的香味,具有润肺止咳清热解毒的效果。
【做法】
①洗干净并控干杏子，准备清酒（或者20几度白酒）；
②容器用盐水洗干净晾干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放至阴凉处；
③耐心等上几个月就可以喝了，喜欢甜的还可以加些冰糖。
杏子酱
杏子生食易上火，因此将杏子制成杏酱也是一种非常受欢迎的吃法，它既便于存放，又解决了上火的问题。
①取适量新鲜杏子果肉；
②将果肉放在锅中，一边熬煮一边捣碎；
③洒入白糖均匀搅拌；
④冷却后冷藏即可。
蜂蜜杏子
杏子蜂蜜下午茶水果盘，不仅口感酸甜可口，还有一定的美容养颜功效， 是千万不能错过的美味。
①杏子洗干净去皮切好；
②加入蜂蜜；
③放置一小时后，即可食用。
炎炎六月，正是吃杏的好时节，新疆的杏香味十足，酸甜可口，不如买上两斤，跟着共享君分享的花样吃杏，亲自动手试一试？
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