大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣v山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜泥红油拌肚丝在煲制肚片汤时留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟，取出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料；将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用，独蒜去皮切末剁成蒜泥状；小葱洗净切末，干炸油辣椒切碎末备用。
蒜泥红油拌肚丝
材料：熟猪肚丝；干炸油辣椒；香炸花生米；独蒜2个；青/红椒各半只；小葱2根；盐；糖；酱油；花椒油；大喜大鲜味汁；纯香麻油；陈醋；
做法
1.“一肚两吃”：一只猪肚买回来我通常的做法一肚两吃，大部分猪肚煲汤食用，但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟，取出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料；
2.将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用，独蒜去皮切末剁成蒜泥状；小葱洗净切末，干炸油辣椒切碎末备用；将青红椒丝撒少许盐、糖稍加腌制；
3.将切好的肚丝在滚水中氽烫一下捞出，控水摊凉备用；小碗中依次铺上干炸油辣椒碎、蒜泥，葱末，烧滚3勺花椒油趁热浇淋在蒜泥上拌匀；
4.蒜泥小碗中调入盐、糖、酱油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋，将碗中材料混合均匀；将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中，上桌前撒上香炸花生米即可。
肉末蒸豆腐是一道简单的家常私房菜，营养价值高，材料常见，制作方便，深受喜爱。主材料为绢豆腐、肉沫、榨菜等。豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。
肉末蒸豆腐
材料：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克
1、猪肉剁碎，豆腐切大小厚度均匀的块，摆在盘中摆成好看的造型
2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分钟
3、炒锅烧热，倒入油烧至六成热后放入肉末翻炒，加入豆瓣酱和蒜泥、辣椒翻炒调味
4、加入少许盐翻炒半分钟，注意豆瓣酱本身就有咸味，不宜多放盐
5、将炒好的肉末倒入盘中，撒少许葱花和黑木耳，上锅蒸7分钟即可关火
推荐大家尝一尝鲁菜名菜临沂花椒炒鸡，味道别具一格，麻香可口、酱香浓郁。临沂花椒鸡是鲁菜中的传统名菜，深受人们的欢迎。鸡肉的香味突出，香料的味道融入鸡肉中，香气扑鼻，火候不老不嫩又劲道，口感极佳。很多旅游的小伙伴们，慕名前去品尝这道花椒炒鸡。
鲜花椒炒鸡丁
食材：鸡腿2只，绿尖椒1个，红尖椒1个，鲜花椒1把
配料：葱一段，姜一块，蒜3瓣，生抽15毫升，老抽10毫升，蚝油25克，淀粉适量，盐少许，糖少许
做法：
1、准备好食材。
2、鸡腿肉洗净后去骨切成大块丁状，红绿尖椒洗净切菱形块。
3、鸡腿肉放入碗中，加入姜丝、淀粉抓匀腌制15分钟。
4、葱花、蒜片放入搅拌机杯中3档130度炒香，放入腌制好的鸡肉翻炒5分钟。
5、加入鲜花椒、生抽、老抽、蚝油继续翻炒5分钟。
6、放入红绿尖椒、盐和糖翻炒2分钟。
7、即可出锅。
锦绣山东提示：
1、喜欢吃辣的话可以适当放入小米椒提味。
2、生抽、老抽和蚝油都有咸味，可以根据情况少加或者不加盐。
黑椒煎鸡腿是一道简单的家常菜，所用材料为鸡大腿、淀粉、黑胡椒粉。
黑椒煎鸡腿
材料：大鸡腿、葱花、米酒、黑胡椒、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、老抽
1、鸡腿洗净沥干水分，在鸡腿上划几刀，放入碗中，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉、米酒拌匀，腌制20分钟。
2、炒锅中加入适量油，油烧热后，将鸡腿放入锅中，中火煎至鸡腿表面焦黄，盛出备用。
3、取一个碗，倒入蚝油、老抽、胡椒粉、盐、鸡粉和适量清水搅拌均匀，调成料汁。
4、将调好的料汁，倒入锅中，大火烧开，放入煎好的鸡腿，焖煮5分钟，煮至汤汁收干。
5、撒入黑胡椒和葱花，浇上剩余的酱汁即可。
茭白又称美人腿，盛产于5-10月，脆嫩鲜美，即便白灼也好吃。今天我要分享的是咸蛋黄茭白的做法。咸蛋黄，从新鲜的咸鸭蛋取出的咸蛋黄，比盐渍工艺流水线做出来的咸蛋黄更加香浓。
咸蛋黄茭白
准备需要的食材：茭白200g、咸蛋黄3个、米酒1小勺、盐适量、酱油1小勺、糖1小勺、鲜蔬粉1/2小勺、蒜末2瓣、葱白2g 葱末适量。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将生咸蛋黄上，这里要淋上少许米酒可以去腥，然后再入锅蒸10分钟，蒸好了就取出用叉子捣碎。下面准备茭白，将其洗净后，再剥去较老的外皮，然后将其切滚刀块后焯一遍水，再滤干水分。（这里也可以切粗条，味道一样的好）
步骤二：下面准备炒制吧，炒锅洗净烧热，然后起锅下少许油，将蒜末爆香，再加入茭白翻炒至断生。最后加1大勺酱油，翻炒至茭白上色，盛出待用。
步骤三：然后另起一锅，开大火将锅烧热，再转小火，里面加2大勺食用油，将葱白爆香。然后再下咸蛋黄炒散，要翻炒到蓬松冒泡时，下入茭白翻炒，让茭白均匀地裹上咸蛋黄。
步骤四：加1小勺糖、1/2小勺鲜蔬粉调味，尝一下味，觉得不够咸再加适量的盐调味，翻炒的时候，咸蛋黄的香气就非常的提神了，超级的香。
双椒炒牛柳是一道家常炒菜，主料有牛柳、杭椒、青椒，配料有葱、姜、蒜、红干辣椒等、其特点是制作简单、味道香辣浓厚、牛肉滑嫩，双椒爽口，适合各类人群食用。
双椒牛柳
备料：牛肉300克、尖椒1个、红椒1个、盐1勺、料酒1勺、酱油半勺、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、鸡精1勺、、香油半勺、鸡蛋1个、淀粉1勺、葱2根、姜2片、蒜3瓣、糖半勺。
做法：把牛肉洗净切成条，放在碗中。加入料酒、盐、胡椒粉和少许的香油搅拌均匀腌制10分钟。再加入鸡蛋抓拌均匀，倒入淀粉搅拌均匀备用。青红椒洗净切成条、蒜去皮洗净切成末、葱姜切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入腌制好的牛肉快速翻炒均匀，炒至变色，盛出备用。锅中下入姜蒜翻炒出香味，倒入青红椒翻炒均匀。
锅中加入酱油、料酒、糖、盐、花椒粉和鸡精翻炒均匀。再加入炒好的牛肉翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
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