中药专家任继东谈全蝎的食药用功能

近日，笔者采访了临沂市人民医院中医科原主任、主任药师任继东，任主任对全蝎的食用药用功能作了详细解释。他说：“蝎子是一种传统的药材、食材，主要产于山东、河北、河南等省，尤以山东蒙山全蝎最为名贵，因其有八条腿、两只钳，故被人们称为‘十足全蝎’。”

全蝎的药用价值很高，具有祛风、解毒、止痛、通络的功效。《蜀本草》记载全蝎已有1100多年的药用历史，目前在《中国药典》中有详细记载。对于全蝎究竟能不能食用这个问题，任主任说：“全蝎最早文字记载于《诗经》，名曰虿，从有记载到明确载入药典，之间有近2000年的食用历史。全蝎是一种很好的滋补食品，在李时珍的《本草纲目》中就有记载，‘蝎行如水黾，八足而长尾，有节色青，今捕者多盐泥食之’。说明蝎子作为传统食品有悠久的食用历史。”

任主任表示，虽然蝎子作为中药材列入药典，且本身含有一定的毒性，但是在药典中并不归入毒性药材的范围，正常食用造成食品安全危害的可能性不大，历史上也未听说过食用蝎子出现人身健康事故的情况。 刘振良