在胶东（传统指青岛、烟台、威海地区），农村的婚宴一般很讲究，不但美食种类丰富，因地制宜，海产品特别多，还有各种美好的含义。
首先说下胶东海鲜三大件，这是当地民间约定俗成的惯例。
三大件包括海参、鲍鱼、虾。做法是或蒸煮或熬炖或炒焖。在胶东这三样都是最新鲜的，海鲜这种产品讲究的就一个鲜字。
胶东婚宴，尤其是海阳的喜宴（山东省烟台海阳市），有一句俗语叫：一鸡二合菜，三鱼四焖菜，这是所有喜宴的硬性顺序规定。
最开始的鸡就象征着大吉大利。这种鸡当然选用自己散养的鸡，肉特别劲道。
第二道 “合菜”有点让外地人费解，这指的是菠菜拌粉丝，它的寓意就是“合家欢乐”。
第三道“鱼”取的是吉祥如意、年年有余的意思。
至于“焖菜”这俩个字则更令人摸不着头脑，最早的“焖菜”指的就是猪头肉。
也有的说是扣肉，寓意家底殷实生活富足。
吃多了腻的菜，来个黄瓜拌海蜇清口。
最近火遍全国的网红“皮皮虾”，胶东是主要产区。
皮皮虾，我们走。
在海阳本地土话叫叫做“鲜”的蛏子，看这叫法多么直接多么形象！
炒蚕蛹在胶东大受欢迎。
在胶东，至少要上两条鱼，一条咸水一条淡水的。
实实在在、大大方方，热热闹闹，这就是胶东的喜宴。没吃过的朋友赶紧来吃吧！