如果说“关公面前耍大刀”是对技不如人却自以为是之人的一种讥讽，那么，今天这家在“吴记怪味面”前打“怪味面”招牌的“老南门怪味面”的店家，我们却要另当别论了。凡事得向前看，如果我们事事都停留在过去的记忆和认识之中，许多新的创新味道永远都入不了我们的味觉，我喜欢挑战，对未知的世界充满好奇，尤其是对美食。
“老南门怪味面”一出面就闪亮造型，从内到外悉心打扮，精雕细琢，既气派又温馨，营造出一种川西民居的生活氛围。处处充满了“老南门”的影子。高堂明媚，店景灿烂，生机勃勃。
据说，“吴记怪味面”是成都“怪味面”的开山鼻祖，属于成都地理标志产品，牛王庙是它的出品地，现在有人打出“老南门”的招牌，个中有一种自榜和挑战的滋味，或者说，其本身就是一种品牌，自立门户便是自作主张，看看他家的“怪味面”，鲜蘑，笋片，淡菜，花生……队伍配置齐备，成员悉数到位，味道中，“麻辣鲜咸腥甜酸”构成了这款面的基本香型，煨在油水之中的面条劲韧筋精，滑爽可口，风味不输“吴记”，当然，有人不会同意，这也在情理之中。
吃惯了成都经典的“甜水面”忽然面对一碗意料之外的“甜水面”既困惑又惊讶，细品之后却多了一份惊喜，没有芝麻酱的黏合和增香，多了咸芽菜的搅局，咸鲜甜纠缠不休，不分伯仲，那种感觉，让我想起毕加索 的那幅金属版画，“加州画室窗外” ，表面的质朴拙劣蕴藏着高深的功力，淡泊浓艳，新鲜惊人，味道袅袅，不绝如缕。
他家的面谱密密麻麻写了一坝，说不准有多少面值得品尝或者期待，似乎所有的品种都散发出一种撩人的味道，不远不近，不温不火，在你面前游荡，那怕是一碗“棒骨蔬菜汤”都让几乎所有的人感到暖意融融，由此可见，他家其他的面品应该给我们什么样的感受。或者我们还有没有继续面对这种诱惑的可能。