每年这个季节，我们这个城市走到哪里到处都是桂花的香气，那种香气是一种满满的甜香，让人联想到甜甜的带桂花香的点心，比如桂花糖年糕，桂花酒酿圆子，桂花芋苗……张爱玲有文《桂花蒸》讲得就是农历八、九月暑气未消时节的故事，上海的空气里飘满了桂花的香味。
江浙一带，素来有腌糖桂花的习俗，尤其在农村，桂花飘香的季节，倒撑一把大伞在树下，用力把树摇一摇，收集起桂花挑拣干净了，用蜂蜜或白糖腌起来，放在冰箱里，可以用好几年。做甜点心的时候，记得放上一点，又香又好看。也是每年到这个季节里，我会想起冰箱里还有小半瓶糖桂花，我得做些甜点心来吃了。
你还别说，应季而食，每到秋天，天气转冷，人就特别爱吃甜食，那么今天就跟我一起来做一点桂花糖年糕吧。
香甜而软糯的桂花糖年糕，是这个季节最应时应景的点心了，应季而食，你也不要错过哦。
[桂花糖年糕]
主料：年糕200克，糖桂花1大勺约50克
辅料：油20克，糖20克，干桂花少许
步骤：1、这次用了火锅年糕，也可以用长条型的年糕，切片。糖桂花是去年腌的金桂，所剩不多不舍得用，每次只用一勺，干桂花是网上买的，质量没有自己腌的金桂好。
2、年糕切成细条，冲洗干净，沥干备用。
3、热锅里加少许油，排入年糕条小火慢煎
4、一面煎成金黄色，翻面再煎，煎好了，盛出备用。
5、这时候年糕外脆里糯，里面已经软了，可以吃了。
6、原锅还有一点油，加入20克白糖，炒出琥珀色的糖色，不用太焦。
7、加入一大勺糖桂花翻炒均匀
8、加入煎过的年糕条
9、加入一饭碗水，烧开后中火把年糕煮软
10、待年糕软糯，开盖大火把甜汤收浓至糖浆的样子，就可以出锅了。
因为是高糖高油的食物，最好几个人一起分着吃，每个人都少吃一点点，分享最快乐！
小贴士：糖桂花只要动动手指，网上搜一下，非常多。