大家平时买的烤肠都多少钱？
网上生烤肠，低价的每根可低于1元，高价的每根单价甚至高于10元。
线下熟烤肠的价格差异同样很大，便宜的2元，贵一些的每根10元，最贵的可达20元。
这其中10倍的差价在哪呢？
首先大家要知道：所有商家在宣传产品的时候，优点会尽可能放大，而对于缺点则是能避就避，避不开就模糊处理。
所以，那些不让你知道，或者说的模棱两可的话，猫腻都藏在这里。
1、搜索“纯肉烤肠”，如果商家不说是什么肉，那基本就是“鸡肉”。
2、如果商家说了猪肉，但没有标明百分比，那基本鸡肉比猪肉多。
3、如果商家没有明确不添加淀粉和鸡鸭杂肉，那这两样东西基本都加了。
注：大家辨别鸡肉肠和猪肉肠的时候，可以看它切开面。如果里面的肉是颗粒的，那就是猪肉，如果是纤维状的就是鸡肉。
4、如果肉的占比偏低，只有七八十，商家又说不加淀粉和鸡鸭杂肉，那基本就是注了大量的水以及保水剂了。
注：保水剂就是“三聚磷酸钠”，很多肉制品都会添加，既能增重，又能让肉质吃起更加鲜嫩q弹，一举两得，之前我们考察的牛肉丸中，很多也会添加。
5、如果商家不说肠衣是天然的，那基本就是人工肠衣。
注：人工肠衣还有个好听的名字“胶原蛋白肠衣”。
真的有不加肉的“淀粉肠吗”？
有小伙伴说：“我就爱吃淀粉肠，多一点肉都吃不下！”
这要让你失望了，至少目前为止，我们还没遇到过一家厂做烤肠纯靠淀粉和蛋白淀粉就能卖出去的。
大家也不要把“香精”想的那么神奇，香精是可以用来增香，但想把淀粉大变活人，吃出“肉味”还是不可能的，而且加多了还会“拉嗓子”。
按照行业话来说“还是要加点肉，有点肉味的。”只是肉加的很少，而且也别指望能用什么好肉，基本都是边角肉。鸡皮，鸡肉打碎后混合的。
小伙伴们想要辨别也非常简单，看烤肠的颜色。
越红的烤肠，肉越少。
无论是鸡肉肠，还是猪肉肠，颜色都是自然的肉色，猪肉因为是红肉，颜色会偏深，但绝对不会是鲜红色。
红曲红、诱惑红这些色素都是为了模拟猪肉的颜色，但和真正的猪肉色还是有一定差距的。
为什么不建议买“含防腐剂”的烤肠？
因为烤肠属于腌制品，高盐，高糖都属于天然的防腐剂。烤肠的钠含量nrv值基本要达到30%以上，有些离谱点的nrv值甚至要到50%以上，妥妥的吃盐大户。
同时，烤肠都是真空灌制，无菌真空包装，配送都是冷链运输，这种情况下，即便不添加防腐剂，冷冻也能保持12个月。
如果还需要添加亚硝酸钠的话，差不多是这两种情况。
一、使用的是冷冻肉。
二、卫生状况不乐观。
具体是哪种情况，大家自行判断。
最后，给大家整理个问题大全，如果商家都能明确的给出答案，那品质方面绝对是很高的。
1、是纯肉吗？
2、是纯猪肉吗？
3、是冷冻肉吗？
4、是天然肠衣吗？
5、有防腐剂吗？
6、有保水剂吗？
7、有淀粉吗？
8、有大豆蛋白吗？
9、有色素吗？