大家平時買的烤腸都多少錢？
網上生烤腸，低價的每根可低于1元，高價的每根單價甚至高于10元。
線下熟烤腸的價格差異同樣很大，便宜的2元，貴一些的每根10元，最貴的可達20元。
這其中10倍的差價在哪呢？
首先大家要知道：所有商家在宣傳産品的時候，優點會盡可能放大，而對于缺點則是能避就避，避不開就模糊處理。
是以，那些不讓你知道，或者說的模棱兩可的話，存在某種問題或陰謀都藏在這裡。
1、搜尋“純肉烤腸”，如果商家不說是什麼肉，那基本就是“雞肉”。
2、如果商家說了豬肉，但沒有标明百分比，那基本雞肉比豬肉多。
3、如果商家沒有明确不添加澱粉和雞鴨雜肉，那這兩樣東西基本都加了。
注：大家辨識雞肉腸和豬肉腸的時候，可以看它切開面。如果裡面的肉是顆粒的，那就是豬肉，如果是纖維狀的就是雞肉。
4、如果肉的占比偏低，隻有七八十，商家又說不加澱粉和雞鴨雜肉，那基本就是注了大量的水以及保水劑了。
注：保水劑就是“三聚磷酸鈉”，很多肉制品都會添加，既能增重，又能讓肉質吃起更加鮮嫩q彈，一舉兩得，之前我們考察的牛肉丸中，很多也會添加。
5、如果商家不說腸衣是天然的，那基本就是人工腸衣。
注：人工腸衣還有個好聽的名字“膠原蛋白腸衣”。
真的有不加肉的“澱粉腸嗎”？
有小夥伴說：“我就愛吃澱粉腸，多一點肉都吃不下！”
這要讓你失望了，至少目前為止，我們還沒遇到過一家廠做烤腸純靠澱粉和蛋白澱粉就能賣出去的。
大家也不要把“香精”想的那麼神奇，香精是可以用來增香，但想把澱粉大變活人，吃出“肉味”還是不可能的，而且加多了還會“拉嗓子”。
按照行業話來說“還是要加點肉，有點肉味的。”隻是肉加的很少，而且也别指望能用什麼好肉，基本都是邊角肉。雞皮，雞肉打碎後混合的。
小夥伴們想要辨識也非常簡單，看烤腸的顔色。
越紅的烤腸，肉越少。
無論是雞肉腸，還是豬肉腸，顔色都是自然的肉色，豬肉因為是紅肉，顔色會偏深，但絕對不會是鮮紅色。
紅曲紅、誘惑紅這些色素都是為了模拟豬肉的顔色，但和真正的豬肉色還是有一定差距的。
為什麼不建議買“含防腐劑”的烤腸？
因為烤腸屬于腌制品，高鹽，高糖都屬于天然的防腐劑。烤腸的鈉含量nrv值基本要達到30%以上，有些離譜點的nrv值甚至要到50%以上，妥妥的吃鹽大戶。
同時，烤腸都是真空灌制，無菌真空包裝，配送都是冷鍊運輸，這種情況下，即便不添加防腐劑，冷凍也能保持12個月。
如果還需要添加亞硝酸鈉的話，差不多是這兩種情況。
一、使用的是冷凍肉。
二、衛生狀況不樂觀。
具體是哪種情況，大家自行判斷。
最後，給大家整理個問題大全，如果商家都能明确的給出答案，那品質方面絕對是很高的。
1、是純肉嗎？
2、是純豬肉嗎？
3、是冷凍肉嗎？
4、是天然腸衣嗎？
5、有防腐劑嗎？
6、有保水劑嗎？
7、有澱粉嗎？
8、有大豆蛋白嗎？
9、有色素嗎？