昨天在家做了一盘翡翠白玉饺子，没够吃，所以今天又来做饺子了！换一个款式，今天做水晶饺子。离过年越来越近了，趁这段时间提升下自己的厨艺，好在年夜饭那天大显身手。说回到水晶饺子，我用做冰皮月饼的澄粉做的饺子皮。颜值真的没话说，就是最普通的做法，小可爱们可以试着做一下
水晶饺子
食材 猪肉馅110g、澄粉 100g、淀粉40g、虾100g、香葱4根、姜2片、红椒、青豆、玉米、酱油、盐、胡椒粉、料酒、香油
做法
1.准备一个干净稍大的盆，将澄粉、淀粉、盐倒进去，然后一边顺着盆壁倒白开水，一边用筷子进行巴拉，拌成小面疙瘩放一边晾一会，倒一丢丢油用手把面揉的很光滑没有干粉，盖上盖子丢一边醒10分钟左右
2.葱、姜切碎，红椒、虾仁切成小块，加入肉馅中，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油巴拉巴拉混合均匀
3.面板上撒点干粉，醒好的面搓成长条切成小面揪揪，压扁不用太用力轻轻擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，然后就可以包饺子。
4.蒸中倒入适量水（水里还可以熬点粥什么的），蒸屉上铺上油纸（整张油纸剪成一小块一小块的），把包好的饺子放入，开锅后蒸大概20分钟就可以关火。不用急着打开，继续焖3-5min，就可以享用了
是不是不难，简单4步就可以做出辣么好看高颜值的水饺，学会了年夜饭的时候就可以大展厨艺了，小可爱记得截图保存哟，不然找不到了
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