欢迎大家观看二姐这篇做西红柿鸡蛋汤，牢记别直接下锅熬了，多做两步的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
平时我们给家人做饭菜的时候，一般都会相应的做上一碗热汤。尤其是在寒冷的冬天，在饭前多喝一点热汤能让我们后续吃饭更顺利，并且热乎乎的汤品也能引起我们的食欲。这时候我们就需要掌握几个汤的做法，其中大家最经常做的一道汤品就是西红柿鸡蛋汤了。西红柿鸡蛋汤做好之后的味道是微酸的，再加上鸡蛋带着清香的味道，这样的汤品在饭前喝就感觉特别下饭可口了。但我们在家做西红柿鸡蛋汤的时候，都发现做出来的汤品不够浓郁并且还不算入味。而这时候很多朋友都是将西红柿鸡蛋汤直接下锅的，其实这样的做法不太对，那么我们就来详细说一下。
【所需的食材】
主材：西红柿一个。
辅材：鸡蛋两个、蒜少许、食用油少许、淀粉少许、葱段少许、食盐少许、鸡精适量。
【开始做鲜嫩的西红柿鸡蛋汤】
1、首先我们将西红柿清洗干净，随后我们将西红柿的外皮去掉，然后切成碎块，可以切的稍微碎一点，这样我们会让西红柿的汤汁完全渗透到西红柿鸡蛋汤里面。
2、我们将调味的食材都清洗干净，随后切成碎末备用。
3、将鸡蛋清洗干净，随后我们将鸡蛋打入碗中。
4、锅中加上少许的食用油，等油温升高之后，我们先把调味料放进去翻炒出香味，随后我们把切好的西红柿鸡蛋碎放进去反复的翻炒，要想让整个汤汁入味并且好吃，提前将调味料放进去并且翻炒一下西红柿，这样才能做出鲜嫩入味的西红柿鸡蛋汤，这是我们要做的第一步。
5、翻炒一段时间之后，我们可以看到西红柿汤汁基本都变得软烂了，接下来我们就可以将西红柿中加上足量的清水。
6、我们继续炖煮一下，等汤汁颜色继续变深之后，我们将水淀粉加进去。做西红柿鸡蛋汤的时候，我们加上一点水淀粉能让西红柿鸡蛋液的汤汁更浓，而且味道也会更好一些。
7、将水淀粉和西红柿汤汁充分混合之后，我们搅拌的稍微均匀一些。这时候我们将搅拌好的鸡蛋液倒进去，我们可以将鸡蛋液提前过滤一下，这样防止有结块的问题出现。
另外我们可以多搅拌一下鸡蛋液，让鸡蛋液充分与空气接触并且在鸡蛋液中会预留气泡，这样做出来的蛋花就比较松散了，这样就做好了美味的西红柿鸡蛋汤。
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