歡迎大家觀看二姐這篇做蕃茄雞蛋湯，牢記别直接下鍋熬了，多做兩步的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
平時我們給家人做飯菜的時候，一般都會相應的做上一碗熱湯。尤其是在寒冷的冬天，在飯前多喝一點熱湯能讓我們後續吃飯更順利，并且熱乎乎的湯品也能引起我們的食欲。這時候我們就需要掌握幾個湯的做法，其中大家最經常做的一道湯品就是蕃茄雞蛋湯了。蕃茄雞蛋湯做好之後的味道是微酸的，再加上雞蛋帶着清香的味道，這樣的湯品在飯前喝就感覺特别下飯可口了。但我們在家做蕃茄雞蛋湯的時候，都發現做出來的湯品不夠濃郁并且還不算入味。而這時候很多朋友都是将蕃茄雞蛋湯直接下鍋的，其實這樣的做法不太對，那麼我們就來詳細說一下。
【所需的食材】
主材：蕃茄一個。
輔材：雞蛋兩個、蒜少許、食用油少許、澱粉少許、蔥段少許、食鹽少許、雞精适量。
【開始做鮮嫩的蕃茄雞蛋湯】
1、首先我們将蕃茄清洗幹淨，随後我們将蕃茄的外皮去掉，然後切成碎塊，可以切的稍微碎一點，這樣我們會讓蕃茄的湯汁完全滲透到蕃茄雞蛋湯裡面。
2、我們将調味的食材都清洗幹淨，随後切成碎末備用。
3、将雞蛋清洗幹淨，随後我們将雞蛋打入碗中。
4、鍋中加上少許的食用油，等油溫升高之後，我們先把調味料放進去翻炒出香味，随後我們把切好的蕃茄雞蛋碎放進去反複的翻炒，要想讓整個湯汁入味并且好吃，提前将調味料放進去并且翻炒一下蕃茄，這樣才能做出鮮嫩入味的蕃茄雞蛋湯，這是我們要做的第一步。
5、翻炒一段時間之後，我們可以看到蕃茄湯汁基本都變得軟爛了，接下來我們就可以将蕃茄中加上足量的清水。
6、我們繼續炖煮一下，等湯汁顔色繼續變深之後，我們将水澱粉加進去。做蕃茄雞蛋湯的時候，我們加上一點水澱粉能讓蕃茄雞蛋液的湯汁更濃，而且味道也會更好一些。
7、将水澱粉和蕃茄湯汁充分混合之後，我們攪拌的稍微均勻一些。這時候我們将攪拌好的雞蛋液倒進去，我們可以将雞蛋液提前過濾一下，這樣防止有結塊的問題出現。
另外我們可以多攪拌一下雞蛋液，讓雞蛋液充分與空氣接觸并且在雞蛋液中會預留氣泡，這樣做出來的蛋花就比較松散了，這樣就做好了美味的蕃茄雞蛋湯。
以上就是二姐寫的關于做蕃茄雞蛋湯，牢記别直接下鍋炖了的文章。歡迎大家多和二姐交流！