3小时前
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及各种维生素等， 具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。 水鱼属于高蛋白、低脂肪水产品，吃多不怕发胖. 水鱼肉细嫩弹牙，裙边爽口富含胶质，是很好美容产品 加入简单的药材，党参，北芪，红枣等，有滋补，增强体力；清热养阴等功效。(收起)
难度：配菜(中级)
时间：10~30分钟
甲鱼600g
干荷叶1张
姜片适量
干香菇4个
红枣4个
枸杞适量
党参适量
北芪适量
蚝油1汤匙
白酒1/3汤匙
生粉1/3汤匙
糖1/3汤匙
酱油1/2汤匙
盐1/3汤匙
花生油1/2汤匙
1. 1.水鱼处理干净（不想自己杀，可以让店家帮你处理）
2. 2.荷叶提前用温水泡软
3. 3.准备红枣，枸杞，北芪，党参！香菇提前泡发，一会要切片.
4. 4.水鱼，加盐 糖，酱油,蚝油,花生油，少许酒,加点生粉拌匀，最后加处理好的红枣，枸杞，北芪，党参.香菇片
5. 5.荷叶铺在碟子上，把事先拌好水鱼肉摆在荷叶上，表面放上姜丝
6. 6.用荷叶把水鱼盖住
7. 7.锅里烧开水，盘子放入，大火蒸10分钟左右,就可以了