炎热的夏季，吃饭成了一个必须完成的任务，而不再是一个让人享受的时刻，有时虽然美食在前，却无一点食欲，而水，是喝到肚子鼓鼓的都还想继续喝，这，你有没有同感呢？
不管怎样，为了我们珍贵的生命，为了家人的健康，食还是最主要的，所以，在夏季的一日三餐里，常配汤水是必须的，多煲靓汤也是必要的。
今天就来给大家分享一道我们客家人都喜欢的靓汤，做法是非常简单的，而搭配的食材也都是平时常见的，喜欢的朋友赶紧试试吧。
具体做法步骤如下：
第一步：这一道汤，我准备了2根排骨，大家可以换成别的骨头，你喜欢的就好，排骨洗净后砍成稍微大一点的段，这个买的时候可以叫档主代劳。
第二步：冷水下锅，把排骨焯一下水，加上少许料酒，烧开后煮两分钟就可以了，现在捞起来清洗一下
第三步：提前准备一个砂锅，把清洗好的排骨放到砂锅中，还有提前准备和清洗好的瑶柱也一起放进去，加上几块姜片，倒入适量清水
第四步：盖上锅盖，大火烧开，烧开后转成中小火煲40分钟。煲汤时的水一定要一次性加足哦，中途加水的话，汤的营养成分就破坏掉了。
第五步：准备一个冬瓜，我这个是我妈种的毛冬瓜，个头不大，但也用不了那么多，我们切一半就行了。
第六步：把冬瓜削一下皮，煲汤的其实最好不削皮，因为冬瓜皮解暑，但今天这个冬瓜皮不好，所以削掉，然后再把冬瓜切块
第七步：待汤煲了有40分钟左右时，我们就可以把准备好的冬瓜块加进去了，然后盖上锅盖，大火烧开，烧开后转中小火再煲20分钟。
第八步：好了，时间差不多了，打开锅盖，加适量盐调味就可以开吃了，煲汤不需要加太多调料，这样的汤鲜甜味美，很好喝的。
这一道清热解暑的冬瓜排骨汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，排骨软烂脱骨，冬瓜也非常好吃，我们都喜欢这样一大碗一大碗吃的，汤和渣都能吃光光，夏季不想吃饭时，我们就光吃三大碗这个冬瓜煲排骨汤，有时吃到撑还想吃哦。
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