宁强县位于陕西省西南端，川陕交界，走进宁强县，印象最深的就是街道上一家家核桃馍摊点和糕点铺。宁强核桃馍历史悠久，其用料考究，加工精细，色泽澄黄，香酥可口，是当地人馈赠亲朋好友的佳品，也是外地人来宁必购的特色食品之一。
宁强核桃馍以王家“福兴老号” 核桃馍最为有名。这家店从清乾隆时代问世至如今，已有百年历史，传承五代。王家核桃馍以面粉、核桃仁、菜油、盐、碱等制饼烤熟，此馍小如瓷盏，色泽橙黄，香酥爽口，令人回味，放置十多天不变质。
关于核桃馍还有一段历史故事，据传在清光绪年，八国联军入侵北京，慈禧太后逃至西安，宁强县官吏曾将次馍做
为贡品进献慈禧太后食后，慈溪吃后非常喜欢，就问此饼为何物？当地官员回答，核桃饼，哪知慈禧闻听勃然大怒，因为她很忌讳这个“桃”字，“桃”和“逃”谐音，还是多亏一位官员灵机一动，请慈禧赐名，慈禧就赐名为“满汉龙凤喜饼”。从此名声大震。
上世纪五十年代，因为公私合营，王家核桃馍的第四代传人王亚非的母亲，把祖传的核桃馍工具作为股份，投入了公家的食堂，使得这门手艺逐渐从人们视线中消失了。改革开放以后，王家核桃馍的第五代传人王亚非重启振兴核桃馍的计划，从一开始的艰难沿街走巷叫卖，到开店，慢慢的名气越来越大，很多人慕名而来品尝记忆中的味道。
王家核桃馍的第五代传人王亚非
每天还没有开门，就有顾客早早来排队，购买新鲜的刚出炉的核桃馍。王家核桃馍
最大的秘密就是它的祖传秘制调料，这么技艺不外传，只有王家传承人才知道。
相传，清朝末年，都督周玉姬兵败领罪后，他的儿子带厨师逃来宁强，在王家做了上门女婿，他的厨师在王家做厨艺，主要制作海味酱菜、糕点等。时间一长，厨师熟悉了宁强的情况，就将宁强盛产的核桃及其当地制作核桃馍的方法融进了自己生产的糕点中。于是就产生着融合口味的宁强核桃馍。
一方水土养育一方人，宁强盛产核桃，特有的山水物产，造就着特色的地方美味。王家核桃馍手工制作，每天最多只能做1000个核桃馍，每天中午两点就会全部卖完，现已经列入陕西省第一批非物质文化遗产技艺名录。
【美食与远方】