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蛋黄像乒乓球一样坚硬,搅拌,夹子不腐烂!保定有人买"假蛋"?

4月18日,新浪微博网友"米薇航空"向晚报官方微博报道称,该家庭在上月底买了一些柴蛋,自上周以来,几个蛋黄开口已经像乒乓球一样坚硬,怀疑他们买了"假蛋"。

蛋黄像乒乓球一样坚硬,搅拌,夹子不腐烂!保定有人买"假蛋"?

4月18日,记者联系网友,他说:"20多天前,我从望都县市场买了一些木蛋,专门给孩子和老人吃,回家放进冰箱。开始吃东西,看着一切正常,在出现蛋黄的时候特别硬,我以为是坏了,也没在意。这种情况在上周再次发生,当时连续制作了四五个这样的鸡蛋。我以前从这个摊位买过它,以前没有发生过。"

记者从李先生那里提供了照片和视频,看到正常的生鸡蛋倒入碗中,变成了扁平的圆形。而网友怀疑"假蛋"蛋清少了,蛋黄依然保持着鼓的形状,搅拌、夹开,呈现出完整的两块。根据他的描述:"把鸡蛋放进碗里,蛋清是正常的,蛋黄特别硬。用筷子尽量夹开,蛋黄不破,特瓷结实,看上去和乒乓球一样,感觉蛋黄特别像假的。"目前,李先生的家人一直不敢吃掉剩下的鸡蛋,希望有人能帮忙辨认。

蛋黄像乒乓球一样坚硬,搅拌,夹子不腐烂!保定有人买"假蛋"?

4月19日,记者联系河北农业大学动物科学技术学院,国家鸡蛋和鸡产业技术系统科学家陈辉告诉记者:"从网友提供的照片和视频中,我看到了两种白色絮状物质,即领带,这是鉴别真假的重要依据, 所以基本上可以判断不是假鸡蛋。制作一个逼真的假蛋,从蛋壳、蛋清到蛋黄,在技术上并不简单,我们计算出假冒的成本非常高。所以网通假蛋,大多是技术培训诈骗。"

至于蛋黄变硬的原因,陈辉解释说:"蛋看起来很封闭,但蛋壳里有很多小毛孔。放置时间长,水分会流失,蛋黄容易干燥。而且,鸡蛋还具有渗透压力,蛋黄溢出也会变干。在另一种情况下,卵子受精。一些卵是受精卵,在适当的温度下孵化,这一过程会导致水分流失和蛋黄变硬。"

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