1. 蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打发。
2. 蛋黄加30克白糖打散，分次加玉米油打匀，再加牛奶打匀。
3. 蛋黄液里筛入低粉。
4. 拌匀。
5. 蛋黄糊里放入3分之1蛋清，翻拌均匀。
6. 把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。
7. 倒入8寸戚风模具中，震几下，震去大气泡。
8. 放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。
9. 烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，完全冷却后即可脱模。
10. 戚风分成2片。
11. 200克淡奶油，加20克白糖。
12. 打发淡奶油。
13. 菠萝罐头切丁。
14. 取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠萝丁。
15. 盖上另一片蛋糕。
16. 表面抹淡奶油。
17. 用竹签画出梅花枝条。
18. 用少许淡奶油加绿色色素，装入裱花袋挤出枝条。
19. 用粉色淡奶油挤出梅花。