1. 蛋清加白醋，鹽，分3次加60克白糖打發。
2. 蛋黃加30克白糖打散，分次加玉米油打勻，再加牛奶打勻。
3. 蛋黃液裡篩入低粉。
4. 拌勻。
5. 蛋黃糊裡放入3分之1蛋清，翻拌均勻。
6. 把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌勻。
7. 倒入8寸戚風模具中，震幾下，震去大氣泡。
8. 放入烤箱下層，150度，上下火，烤60分鐘。
9. 烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上，完全冷卻後即可脫模。
10. 戚風分成2片。
11. 200克淡奶油，加20克白糖。
12. 打發淡奶油。
13. 鳳梨罐頭切丁。
14. 取一片蛋糕，抹淡奶油，放鳳梨丁。
15. 蓋上另一片蛋糕。
16. 表面抹淡奶油。
17. 用竹簽畫出梅花枝條。
18. 用少許淡奶油加綠色色素，裝入裱花袋擠出枝條。
19. 用粉色淡奶油擠出梅花。