今天大年初三，有句话叫做“初一饺子初二面，初三的合子往家转”，今天早上，吃了婆婆做的菜盒子，味道好极了，我一个人吃了三个！陪着老二在家补看春晚，顺便分享一个简单的小食谱吧。
不过我今天要分享的可不是传统的菜盒子，而是一款简单易做的甜品，它和盒子有一个共同之处，就是都要有薄薄的饼皮，皮越薄越好吃！它就是一款很多人都爱吃的网红甜品－千层蛋糕，有一段时间各蛋糕店和私房烘焙都在卖这款甜品，中间的奶油混合着不同的水果可以做成芒果千层、草莓千层、榴莲千层、黄桃千层等，变化多样，好吃极了。
这千层蛋糕看着复杂，其实制作特别简单，而且工具也很常见，只要有个不粘的平底锅就可以制作了。至于高度，可以按照自己的需求来配料，想要层数多的就多摊一些饼皮就可以了。做法分享，年初三了，假期余额不多了，想要在家和家人好好团聚享受美好时光的，不如亲手做份千层蛋糕，和家人一起品尝吧！
【草莓千层蛋糕】
原料：鸡蛋3个，低筋面粉100g、玉米油30g、牛奶300g、白砂糖40g。装饰原料：动物淡奶油300g、白砂糖30g、草莓3粒；
制作过程：
1、三个鸡蛋放在小盆里，用手动打蛋器打散；
2、往蛋液里加入玉米油，继续用手动打蛋器搅拌均匀；
3、往蛋液里加入牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀；
4、把面粉过筛到鸡蛋牛奶液里；
5、用打蛋器轻轻划“z“字，让面粉和液体混合成面糊；
6、为了让千层蛋糕的饼皮更细腻，需要用面粉筛将面糊过筛一遍，过筛后蛋糊里没有搅拌开的小面疙瘩就都过滤了；
7、留下细腻柔滑的蛋糊，用勺子舀起来，很顺滑；
8、平底锅上火烧热，转小火，倒进一勺面糊，让面糊自然流动，铺满整个锅底，就形成了一张饼皮；我这里用的是八寸千层蛋糕专用平底锅，好处是大小固定，而且不沾效果比较好。平常家里用的平底锅只要是不粘的，也可以用来制作饼皮；
9、做好的饼皮要放在网架上晾凉，饼皮很薄，放在晾网上也很容易降温；然后继续制作其它的饼皮；
10、把动物淡奶油和白糖以10：1的比例配好，放在无油无水的打蛋盆里，用电动打蛋器打发；
11、取一张饼皮铺在油纸上，抹上打发的淡奶油，然后继续铺一张饼皮，再抹上打发的淡奶油，依次铺上，直到把所有的饼皮都摞起来！
12、最上面的饼皮就不需要再抹奶油了，可以用裱花袋装上奶油，用裱花嘴挤出喜欢的花形做装饰，也可以像我这样，只是简单的放几粒草莓摆在中间做装饰也可以。
好了，一个简单好做的八寸千层奶油蛋糕就做好了，是不是很简单啊！过年走亲访友，闺蜜小聚，同学聚会，甚至自己在家和家人一起营造一份美好的下午茶时光，亲手制作一份千层蛋糕，简单又美味，绝对出彩！
春节假期没有几天了，在家过年遇到了哪些有趣的好玩的事儿，可以在评论区留言，一起聊聊狗年春节在家的那些事儿！