又到了豌豆花开的芬芳时节，
似乎处处都飘荡着豆焖饭的诱人香气。
云腿（宣威火腿）豆焖饭，
不是随时随地都可以吃到的。
一要合节令，二要看缘分。
每年开春前后，
小春作物蚕豆、豌豆等新鲜豆类上市，
就是烹制豆焖饭的好时节。
一般的豆焖饭用的是新鲜蚕豆或豌豆，
也有用新鲜的四季豆、白芸豆等其他豆类。
豆焖饭还有血缘相通的众多兄弟们：
洋芋、南瓜、红薯、莲藕、百合等
（主要是根茎类蔬菜）
用来与云腿（宣威火腿）一起焖饭
味道各有千秋，都是呱呱叫的高级复合型米饭
做好的豆焖饭，
外观呈白、红绿三色，
协调美观，诱人食欲。
肉香、豆甜、饭糯，脍炙人口，
鲜嫩蚕豆米青香回甜，
加之由糯米和饭米渗合的米饭，久吃不厌。
吃豆焖饭习惯配上自己制作的凉拌菜或者是乳腐
一顿香喷喷的“豆焖饭”就可以开吃了
正是蚕豆豌豆上市季，
不吃一次蚕豆焖饭怎么对得起你的胃！