珍珠丸子是武汉有名的特色美食之一，逢年过节时家家户户餐桌上必备这道菜，寓意着团团圆圆。平时身在异乡不常吃到这道美食，大部分时间都是要等到春节回老家时才有机会吃得上。偶尔想自己在家动手做点解解馋，孩子和孩子爸对珍珠丸子没有兴趣，再好的东西没有人一起分享也会觉得不好吃，所以只能将就他们的口味不做，春节回家后家里人多，他们父子俩不吃，还有其他喜欢吃，于是就有做的动力和兴趣。
制作珍珠丸子所需的食材如下：
猪肉半斤、糯米1碗、鸡蛋清1个、料酒1勺、生抽半勺、蒜5个、食用油1勺、盐4g。
糯米用清水淘洗过后用冷水提前浸泡3小时以上（浸泡好的糯米用手指一捏即碎），然后放滤网中沥干水分
猪肉先用清水冲洗，然后剁成比较细腻的肉馅，剁肉的过程中顺便将蒜也一同放进去剁碎；
将剁好的肉馅装入大碗中，加入料酒搅拌均匀后再加入鸡蛋清顺着一个方向搅拌至上浆的状态，最后加入生抽、盐、少许油搅拌均匀调味；
肉馅拌好之后用勺子分别挖成小丸子的形状放入沥干水分的糯米中；
将丸子表面滚上一层糯米，放手掌心中来回晃动滚圆；
丸子做好之后放在蒸锅隔层上，放丸子之前先在蒸锅上垫上打湿的蒸布；
等待所有丸子做完之后，煤气灶开火，蒸锅中放入适量的清水，等待水烧开之后放上蒸锅隔层，大火蒸15分钟左右关出锅；
温馨小提示：
1、做珍珠丸子的糯米一定要浸泡，浸泡后蒸出来的珍珠丸子看起来晶莹剔透，吃起来口感软糯；
2、蒸丸子需要开水上锅蒸，采用大火；