大连人称这种鱼为"他鱼"，钓鱼爱好者最喜欢这种鱼，因为它一般栖息在礁缝或有沉船的地方。
"他鱼"的天性特别凶猛，当钩饵特别难，用钓鱼爱好者的话说，"钩"特别凶猛，拉鱼线起来时感觉到深伊甸园的特殊上瘾。
"他鱼"叫徐氏平禹，大连人喜欢叫它黑鱼。这种鱼嘴大，眼睛大，全黑，鱼鳞比较厚，鱼白色是蒜瓣，海边的人特别喜欢用它来做汤或炖。
黑鱼的味道极为鲜美，而且没有异味，鱼的入口又有一丝韧性，是海边鱼特别受人欢迎的。由于它的产量不高，而且大部分都是靠捕捞，所以普通海鱼的价格也比较贵。但出售的黑鱼基本上是新鲜的，因为它们属于当地的房地产鱼。
最近一个朋友去钓鱼时遇到了鱼窝，直接抓到了"爆破箱"。当我回来时，我遇到了，然后我毫不客气地抢劫了三个。也让你的家人休息一下：
<h1级"pgc-h-arrow-right">"炖黑鱼"</h1>
主要材质：黑鱼三
食材： 洋葱姜蒜、香菜
调味料：葡萄酒，盐，胡椒，白醋
实践：
1.黑鱼洗掉刮掉鱼鳞，从鱼鳃开始拉扯两侧鱼鳃紧绷，用力拉出一把拉出鱼的内脏和鳃。从鱼肝中取出苦味的胆汁，用清水清洗鱼肝和鱼。
2.将花刀换成洗净的鱼，将姜蒜切成大块备用。
3.加热锅，先用进油润滑锅，使锅底形成一层油膜，然后将油倒出，然后放入冷油中。将黑鱼放入锅中，用小火将鱼的两面煎炸。
4.将鱼轻轻推到锅边，加入洋葱姜蒜香味，然后煮熟葡萄酒，少许白醋，加入汤。
5.打开火，将锅中的汤煮至沸腾，从锅中取出漂浮的泡沫，加入鱼肝，盖上盖子，始终用火煮沸。
6.锅里的汤变成乳白色后，鱼的眼睛变白凸起，用盐和胡椒调味，用筷子和醋给鱼撒几下，把洋葱香菜从锅里撒出来。
美味小贴士：
黑鱼放入锅内煎，只要表皮变紧即可，这样就可以去腥味，火锅冷油法可以使鱼不粘锅，鱼皮不破。
炖黑鱼总是用火煮熟，能使鱼汤变成浓白，因为火能使水和鱼脂迅速乳化，汤的颜色天然浓稠。
黑鱼本身没有异味，新鲜的鱼主要是吃它的味道，所以不需要添加太多的调味料。
黑鱼的特征：
鱼是蒜瓣，入口处有一丝韧性，汤色乳白色而芬芳，能满足而不被要求美味。
<h1级"pgc-h-right-arrow">黑鱼是沿海鱼类比较常见的一种，喜欢钓鱼的人喜欢钓的时候那种深有感情，除了鱼刺略硬外，可以说是非常美味的海鱼。</h1>
八月吃什么