拧紧这种风味的食物，真的是非常受中国人的尊敬。仿佛法国人爱蜗牛，虽然它们壳重，但两种食物在中国和法国的地位却完全不同，法国人当成大餐，而中国人则是美味的家常菜。
说起吃螺丝的直观感觉，感觉螺丝本身没有味道，就是一口略带辣味的汤是经典。吃螺丝的另一种乐趣是咬一口坚果，坚果与汤一起被吸入嘴里，并在味蕾之间散发出一种神奇的感觉。在中国，由于陆地面积大，海螺内陆市场没有淡水蜗牛大，小编今天介绍一下中国四大比较知名的淡水蜗牛，你吃过吗？
在国内分布最广的应该是田间蜗牛和石螺钉。两者的区别在于：田野里是田野里，黑色的，石蜗牛长在池塘里，河里，一般吸在石头里，头小，深绿色。与两者相比，一个光滑，一个清脆，各有各的长度。让我们从晒黑开始。
蜗牛
田间坚果分布在该国大部分地区，可以在夏季和秋季捕获。淡水中常见的有中国圆田螺钉等。田间坚果可以吃，可食用的部分主要是它的肉足。现场细菌较多，燃烧现场螺杆时需要使用活螺杆，死场螺杆细菌较多。而且现场螺丝不易烧的味道。需要掌握火和炒菜。
石材螺丝
石蜗牛比田间螺丝体小，似乎与田间螺丝没有太大区别。更多的是附着在水石等坚硬的物体上，再加上贝壳坚硬，所以叫石丝。生活在溪流中像阳光和清澈的水一样，即比池塘、河流汹涌而来的时间更长，四季都可以触摸，以藻类、苔藓等水生植物为食，具有两栖技能。石螺丝是一种营养丰富的风味食品，肉质酥脆，味甜，含有蛋白质等营养成分，具有健康的胃口，促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甜，拇指大可炒食物。一般食用方法要品尝原味，取新鲜油炸。当翻炒时，味道要求比通常的菜肴重。（大咸，大甜;辛辣。这样你就可以带出真实的东西。还必须有适当的汤。
还有扶首螺丝和绿色蛞蝓
福寿螺丝（这种螺丝可以吃，但不建议吃）
这是一种外来物种，现在已经在个别地区造成了一些生态危机。个体量大，食物种类繁多，适应性强，生长繁殖迅速，产量高。肉可以吃，但味道不好，吃不热的扶首螺丝，可能会引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内的感染。生吃或不完全加热的扶手螺丝可感染，可引起头痛、发热、颈痛等症状，严重可引起痴呆，甚至死亡。因此，吃福寿螺丝时一定要注意彻底加热。最好不要吃。至于一些非法商家冒充天螺丝，可以分辨出：福寿螺丝外壳颜色是黄色的，天螺丝外壳的颜色是蓝棕色的。福寿螺丝尾巴扁平而短，天神的椎尾又长又锋利。福寿螺丝盖是平的，现场螺丝盖形状比较圆。福寿螺丝肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺丝肉多为蓝褐色。
左边是现场螺丝，右边是福寿螺丝
绿蜗牛
青颐是浙江省开化县吃的传统汉语名称，又称清水蜗牛。它与一般的蜗牛不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉。长在乾江源头的开华区有小溪等活水蜗牛，因为泥浆不太干净，当地人称其清水蜗牛。开化是中国传统水产品，因其肉质清新可口，风味独特，营养丰富，在中国被誉为盘中明珠的美誉。绿蜗牛的水质要求非常高，一般不能养殖。目前已有水族神繁殖成功，人工绿蜗牛宝宝在水族箱领域用来去除藻类。蜗牛的烹饪方法有清脆的油炸、酱汁爆炸、洋葱油燃烧等特点，开放区域的特点是用紫苏调味，紫苏不仅起到除泥的作用，而且能中和蜗牛的性寒意。在开封之前绿蜗牛并不为人所知，后来央视《舌尖上的中国》特意制作了这样一档节目，让这时日夜出螺丝闻名于全国，价值翻倍，现在出现了过度捕捞的局面。