（央视财经《是真的吗》）饼是我们每天都会吃到的主食，常吃的有酥饼、烙饼、煎饼、灌饼、千层饼等等。饼的种类虽多，但加工过程无非就是烤箱烘烤或铁板煎烤。然而，网上有网友说，有一种饼是用石头加工的。
在石子儿上也能做饼？这个说法引起了众多网友的好奇。为了解答网友们的疑问，央视财经记者决定出发前往山西汾阳，实地调查。
汾阳民俗非常讲究饮食，即便是家常便饭也做工精细，面食更不例外，简单的面粉被这里的巧妇们加工成了各种不同的面食。那么在这里，能否找得到用石头加工的饼呢？
记者认为很神奇的石头饼，在当地百姓眼里却非常普通，这么说来这个饼应该不会特别难找。然而，记者找了多家饼店，有的卖月饼、有的卖酥饼唯独没有找到卖石头饼的。不是说石头饼很常见吗？为什么找不到呢？
原来正值中秋佳节，月饼的销量非常好，为了满足需求，老板因此暂停了其它饼类的加工。难道记者这次要白来一趟了吗？
热心阿姨告诉记者，在当地农村有不少农户会专门加工石头饼送进县城里卖，记者向阿姨打听好了加工石头饼人家的地址，跟着地址向一个叫贾家庄的小村庄寻了过去。
进了村庄没走多远，记者就看到了一辆写着“石头饼”字样的小推车。这次是否能找到石头饼呢？
老板姓郭，是土生土长的汾阳人。记者去的时候店里的石头饼刚好卖完了。见记者始终不相信用石头也能加工饼，郭大叔决定现加工一些石头饼，让我们眼见为实。
火生好后，郭大叔将做饼的工具取了出来。这锅里放着的，竟然是一些小石头，大概有指头大小，颗颗漆黑圆润，泛着油光。郭大叔说当石子到了二百来摄氏度的温度就能做了。
在等待石头加热的时候，郭大叔却和起了做石头饼用的面。按一定的比例把发面和小苏打中和了，十斤面放三斤油。
在麻油的作用下，和出来的面团是金黄色的。再将大块面揪成均匀的小面团，俗称下剂子。这时候铁鏊里的小石子也已经加热好了。石头饼到底要怎么做呢？
郭大叔说，把面团擀好之后就可以放了，把石子压在饼上，上下都是火不用来回翻腾，二三分钟就能出来一个。
原来，这饼是要埋在石头堆里的。郭大叔说，饼两分钟就能熟，这让记者觉得既好奇又期待。面团虽然被擀薄了，但并没有薄到煎饼那样的程度，两分钟真的能熟吗？
找了这么半天，记者终于见到石头饼的真身了。从表面来看，石头饼色泽金黄，两面凹凸不平，坑坑洼洼，造型略有沧桑感。闻着香气浓郁，吃起则又酥又脆，酥香满口。少了市井的料多重味之气，更多的是家常的平和口感。
郭大叔说，来买石头饼的人络绎不绝。往往是这边刚擀好面饼，那边就得出锅。
郭大叔告诉记者，自古以来汾阳人非常讲究礼仪，走亲访友从不会空手。旧时百姓生活清苦物资贫乏，石头饼做工相对复杂，并不是百姓常吃的主食，又有保存时间久、营养丰富好消化等优点，因而成了走亲访友赠送礼品的首选，并一直延续至今。
那么这个石头饼，是怎么来的呢？
山西省汾阳市民俗学会副会长 王希良：“明初的时候汾阳有两个王府，王府里边的人是很讲究的，这个石头饼相对来说它的制作工艺就比较复杂一点，所以我觉得有一种可能就是从那个王府里边传出这个做法来了，再一个我觉得跟那个汾阳的商人有关系，汾阳人善于经商，尤其是在这个明清时期石头饼就是很好的干粮了，因为它很轻很薄的，但是它那个容量很大的，一个月二十天也坏不了”。
专家告诉记者，石烹法的出现非常古老。石头饼更是因传承了远古的烹饪技术，而被称为“活化石”。在科技如此发达的现在，石头饼仍然保留了这种古老的加工方法。
那么，跟其它饼类的制作方法比起来，用石头加工的好处又是什么呢？
北京交通大学物理演示与探索实验室 博士 陈征:“铁的比热比较小它升温很快,当你加入了石头的以后，石头的比热是相对大一些的,它导热会稍微慢一点它就起到了一个缓冲作用, 使得热量能够比较缓慢比较均匀的传递给面饼”。