南京不在南方，北海不在北方。
北海位于"西部唯一的海洋"的北部海湾。这是一座半岛城市，三面环海，与海南岛隔海相望，越南，"每条路的尽头通大海"。
北海北岸
北海市正对着北部湾，是中国四大渔场，海洋资源丰富。南海进入北部湾后，东路经雷州半岛至北海，西路经越南-反城口岸-钦州至北海，东西向第二道海交汇北海，造成北海潮差，十几里沙滩， 海滩面积广阔，非常适合海洋生物的生长。
北海外沙岛
北海滋养的海底新鲜物质有自己独特的味蕾，一月白蛞蝓，二月牡蛎，三月龙虾......十一月的骨獭、十二月的沙虫，每个季节都有新鲜的海鲜，"海鲜"几乎是北海的代名词。
北海人一天没有海鲜，他们也不会是宴会。每天收入100元，还愿意拿99元买海鲜吃，这是北海人热衷于海鲜的。
经过三个半月的钓鱼休息，海鲜在8月16日开业时是最新鲜和最丰富的。然而，今年第七台风"海加斯"突然造访，让海鲜季节推迟了几天，在这等待的日子里，一位君人整理了一份"北海常见海鲜品种"，来北海拜访朋友。
<h2>《北海必吃》</h2>
- 北海沙虫 -
来到北海不吃沙虫，可以说是一辈子的遗憾。
沙虫是当地人最爱的海参，在目前国家海域沙虫丰富，美丽的海滨城市北海产沙虫为顶。
虽然它的名字并不美丽优雅，但其营养、口感和医疗治疗价值不亚于其他珍贵的海鲜珍品。沙虫肉酥嫩，美味可口，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等营养成分，味道特别好，也比海参、鱼翅更好。
沙虫是北海人民新年送给朋友和家人的第一选择，也是来招待的客人一定要点的名菜，如沙虫仙人掌、炸沙虫干、沙虫粥等，只要吃过沙虫的人不被它的美味所淹没。
- 莲州湾牡蛎 -
北海牡蛎已被选为北海市地理标志保护产品，并将受到《中欧地理标志协定》的保护。
莲州湾水域自然生长的生肉肥料，具有清新甘甜、脂肪丰富、口感极高的营养价值，吃法多样，大蒜、奶酪、番腥、烧炭，怎么吃都好吃。
- 泥泞 -
泥浆，也称为泥虫，生活在红树林淤泥或咸淡水交界处的浅滩中，泥泞对生活环境要求很高，如果环境受到污染，生活环境不太可能生存。
泥浆粥是北海的特产。用预煮好的骨粥底，煮成泥，加姜、少许酒、盐等调味料，煮熟的泥钉可出锅，粥底密密麻细腻，暖心养胃更加清新甜美。
- 流行虾 -
虾，又称皮虾，是一种营养丰富、鲜肉嫩嫩的海鲜。
其肉含量较多含水，肉味甜滑，轻盈柔软，并具有特别诱人的味道。蛋白质含量高达20%，脂肪含量为0.7%，以及人体所需的维生素、肌酐等营养素。虾皮性温、味甘纳许，具有肾强阳、牛奶排毒的作用。
- 虾 -
虾肉色泽鲜艳，生熟时如五颜六色，其营养丰富，肉质酥脆，清爽。虾富含镁，可以保护心血管系统。
- 虾 -
北海莲州湾虾仁丰富，其肉质清新可口，营养丰富，含有多种维生素和人体必需的微量元素，是一种高蛋白营养海鲜。
<h2>"螃蟹"</h2>
- 花蟹 -
花蟹营养价值丰富，口感鲜美，深受北海人的喜爱。螃蟹的双坩埚非常锋利，非常坚固，其后壳上色彩鲜艳、清晰而美丽的图案，被誉为螃蟹家族中的"美女"。花蟹肉，脂肪膏饱满，美味可口，营养丰富，对身体有很好的滋补作用。
- 梭蟹 -
梭鱼蟹肉细腻，白皙，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质，雌蟹红酱全遮盖，口感极佳。梭鱼螃蟹可以新鲜食用，或蒸，炸或油炸，是北海居民餐桌上的常规菜肴。
- 青蟹 -
绿蟹，又称锯边绿蟹，壳非常硬，呈椭圆形，胸部非常强壮，两只爪子很硬。肉质鲜美，营养丰富，尤其是孕期的雌蟹，体内会产生红黄的糊状物，被称为海参。
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"鱼"</h2>
北海人爱鱼，是出了名的，有句话说"北海人属于猫，爱鱼"。
- 石斑鱼 -
石斑鱼肉质细腻，白色，被誉为"中国四大名鱼之一"。它还具有美国的"美容护肤鱼"，石斑鱼皮富含胶质，鱼肉中含有较多的虾青素，多吃石斑鱼，能美容，延缓衰老。
- 沙鱼 -
沙尖鱼细长，头部无鳞，脂肪含量高，蒸、炸、汤都好吃。鱼还含有五双键长链脂肪酸，可预防血栓形成，对治疗心脏病有特殊作用。
- 泥猛犸象-
泥猛犸肉美味可口，风味独特，营养较丰富，有盐水锅泥猛犸象、香炸泥猛犸鱼、泥猛犸汤等菜肴。
- 鱿鱼 -
鱿鱼是细长的，锥形的头像火箭头，它的尖头有两个"小耳朵"，煮熟的鱿鱼会变成白色，白色的肉上涂上一层淡紫色的膜，干鱿鱼更有味道。
- 八达通 -
章鱼的头部是圆形的，有八个有力的手腕，也被称为"八爪鱼"。在它的手腕上，很明显可以看到一个小吸盘，在发生危险的情况下可以喷出墨水，如果小章鱼在一整个锅里煮熟，它的爪子自然会蜷缩起来。
- 墨鱼 -
当遇到敌人时，会喷墨逃跑，而浑浊的污水又等待机会离开，从而得名。
- 葵龙鱼 -
北海人喜欢把这种鱼做成葵龙鱼饼，新鲜的鱼配上洋葱的味道，更何况有多好吃。
- 带鱼 -
用鱼肉多薄、好吃、少刺，在烹饪时，用鱼可以用于红烧或干炒等做法。
- 鲱鱼 -
鲶鱼体短而高，形状与菱形相似，极端侧平，多为银白色，上半身蓝灰色，牙齿小而薄，肉厚刺少，可用于红烧、蒸、洋葱油等做法。
- 鲭鱼 -
马鲱鱼又称鲭鱼，肉刺少，脂肪含量高，体型长。它营养丰富，肉质细腻白，清新柔软，口感鲜美，可蒸、红烧、粥、汤、炒，还可以去除鱼蜇后做饺子馅，市场上也有它做成咸鱼干的出售。
<h2>"贝类"</h2>
- 鲍鱼 -
鲍鱼是最有价值的"海宝"之一，被誉为"餐桌黄金，海宝之冠"，其肉质细腻，营养丰富。
- 骡子 -
两壳，窄而长，外色淡黄色，内白色，生活在近海边，肉味鲜美。
- 扇贝 -
扇贝又称海扇，其肉质鲜美，营养丰富，高蛋白、低脂肪，是钙、铁，特别适合夏季使用，常见的做法是蒜香扇蒸扇贝。
- 花螺丝 -
花蜗牛是表皮壳中的一种斑点海螺，比田间蜗牛还大，但吃过的人都知道，它具有肉Q炸弹的韧性，味道鲜美。
- 汽车螺丝 -
汽车螺丝是北海餐桌上常见的坚果，常用来煮汽车螺丝芥末汤，这是北海特色菜。
- 花蜗牛 -
花肉细腻，美味可口，富含锌等微量元素，营养价值高，酸芽炸花椰菜是北海夜摊必点菜。
- 钉螺钉 -
钉螺杆体细长，从上到下呈现均匀的螺旋，螺钉内部也是一个长螺旋，它的开口比较小，尾巴也比较锋利。
- 辛辣螺丝 -
辣丝的形状是纺锤形的，小而硬，螺丝肉最独特的地方就是吃起来会有一种"辣味"。
- 香味螺丝 -
香味螺丝，又称著名的香螺丝、金螺丝，其口感甘甜、冰冷，具有清热、有益胃效，食用方法主要有白炒蜗牛、鲍鱼汁炒香螺丝。
北海的海鲜不会持续三天三夜。这个"北海普通海鲜品种"只是北海海鲜的一小部分，也许只有进入这个"活海鲜博物馆"才能真正感知到一两个。
北海是一个节奏缓慢、休闲的海滨城市，人们沉浸在对美食味蕾的追求中，一顿海鲜是一种乐趣。
当你来到这里时，尽量放慢脚步，或者停留很长一段时间，这样你才能真正了解城市的舒适和舒适，吃到自己喜欢的海鲜。
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温/古仪军
来源：玩海头岳北海口综合编辑
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