原料：新鲜鳕鱼，辣椒，糖葱段，秘制酱料等。
点评：
辣鱼是朝鲜族冷面店必备菜品，味道以鲜、甜、辣、为主，每家味道又不尽相同，选用来自深海无污染的鳕鱼，高品质小鱼，采用食用优质香辛料调味配比，制香纯正，一根刺，蒜瓣肉，肌肉细嫩，口感爽滑，经加工过的鳕鱼鲜香微辣，口感极佳，不但营养丰富，而且容易消化，辣鱼制作方法简单易学，不过度依赖厨艺。炎炎夏日，不思饮食，来条辣鱼配上冰镇冷面，那感觉真叫一个通透！辣鱼上面的葱段是灵魂所在，必不可少。
用料：鳕鱼、大葱、辣椒面、酱油 ，大料 1-2块、白糖 胡椒粉 、牛肉粉 植物油。制作方法：大葱切好寸段，炒锅倒入植物油适量，放入大料。油温热之后倒入切好的葱段翻炒，炒软，更爱入味。倒入干辣椒面，倒入酱油。酱油可多可少，然后适当加些盐。然后把白糖，胡椒粉，牛肉粉都倒入锅中，翻炒均匀即可。鳕鱼收拾干净之后放入锅中蒸，上汽后蒸15分，蒸好的鳕鱼放入盘子里，把辣椒酱覆盖在蒸熟的鳕鱼上。完成！