扇贝肉质鲜嫩，营养价值丰富，烹饪方法多种多样，最简单最原汁原味的制作方法就是直接上锅蒸，而我家娃娃最爱吃蒜蓉粉丝扇贝，现在我将方法简介如下：
1⃣️先将扇贝撬开，扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺。
扇贝的裙边藏垢较多、黑色的消化腺和鳃可能有排泄的废物、重金属或泥沙，在烹煮前应去掉，以免污染其他可食部分。
也有海边朋友说可以全部食用，我也曾全部一口闷过[偷笑]，但是给孩子吃，还是清除掉更好！
2⃣️将扇贝肉清洗干净，再选择一些大点的扇贝壳刷洗干净备用；
3⃣️蒜头，尽量选择独蒜，独蒜味道更加浓郁。将蒜头剥皮后剁碎备用；
4⃣️将一小束粉丝，用热水浸泡变软；也有简单快捷方法：烧一小锅水，水开后将粉丝放进去煮一分钟变软即可！
5⃣️炒制蒜蓉：锅内放适量油，油温七成热后，开小火，下蒜蓉不停翻炒，其中放少许生抽、盐，炒制蒜蓉香味十足、颜色微黄即关火装碗中备用；
6⃣️将洗净的扇贝壳装盘，用食指缠绕一小束粉丝，将绕好粉丝从手上取下放在每个扇贝壳上，再将扇贝肉放在粉丝上，最后用勺子舀蒜蓉淋在肉粒粉丝上；
7⃣️最后上锅蒸8－10分钟，撒上葱花即可端出食用！[耶][耶][耶]
扇贝中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素族及多种微量元素，可有效促进脑细胞的生长，提高记忆力！痛风患者、海鲜过敏体质者慎食。
